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Pfannkuchen oder wie wir sie nennen Palatschinek

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 8 Portionen

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 300 ml Milch
  • 200 ml Sprudel
  • 400 g Mehl
  • 1 Pr. Salz
  • Topping:
  • einen Apfel in ganz dünnen Scheiben geschnitten
  • Nutella für den schokoladigen Belag
  • für die Creme:
  • 250 g Quark
  • 1 Becher saure Sahne
  • 2 TL Zucker wer es süßer mag macht drei hinein

Anleitungen
 

  • Eier mit Milch, Salz und Sprudel in eine Schüssel geben
  • miteinander verrühren
  • das Mehl hinzugeben, klümpchenfrei verrühren
  • 5 Minuten beiseite stellen und ruhen lassen
  • Pfannkuchen backen:
  • eine Pfanne mit Öl ausstreichen, erwärmen
  • wenn sie heiß ist auf eine mittlere Hitze stellen
  • eine Kelle voll mit Pfannkuchenteig in die Pfanne geben
  • die Pfanne schwenken damit sich der Teig auch überall verteilt
  • wenn der Teig blasen wirft, kann er umgedreht werden
  • von der anderen Seite ca. 1 Minute ausbacken
  • aus der Pfanne auf ein Teller gleiten lassen
  • so mit dem restlichen Teig verfahren, bis der ganze Teig verbacken ist

Notizen

die noch warmen Pfannkuchen mit Nutella bestreichen und aufrollen
einmal durchschneiden und servieren
so können sie wunderbar mit der Hand gegessen werden
für die Creme:
Quark, saure Sahne und Zucker miteinander vermischen
auf die noch warmen Palatschinken streichen
einrollen, einmal durchschneiden und servieren
diese essen wir immer mit Besteck, ansonsten rutscht die Creme aus dem Pfannkuchen
Apfelpfannkuchen:
eine Pfanne mit Öl ausstreichen, erwärmen
wenn sie heiß ist auf eine mittlere Hitze stellen
eine Kelle voll mit Pfannkuchenteig in die Pfanne geben
die Pfanne schwenken damit sich der Teig auch überall verteilt
die Apfelstücke in den Teig legen
wenn der Teig blasen wirft, kann er umgedreht werden
von der anderen Seite ca. 1 Minute ausbacken
aus der Pfanne auf ein Teller gleiten lassen
so mit dem restlichen Teig verfahren, bis der ganze Teig verbacken ist
1 TL Zimt und 1 TL Zucker miteinander verrühren
über die Pfannkuchen streuen und servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim zubereiten und guten Appetit!
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