das Ei mit dem Zucker in eine Schale geben
mit dem Handrührgerät 1 Minute rühren
die Butter dazu geben
30 Sekunden rühren
das Mehl,die Speisestärke , Backkakao und den Espresso dazu geben
1 Minute rühren
den Teig auf Backpapier geben, zu einer Rolle formen
für 1 Std in den Kühlschrank geben
die kalte Rolle in 1 cm breite Streifen schneiden
diese kurz in der Hand zu einem kleinen oval formen
auf ein Backblech geben und einschneiden
so den ganzen Teig verarbeiten
Backen:
Heißluft: 160°C – 12/15 Minuten
O/U Hitze: 160°C – 12/15 Minuten