Apfel und Quark Pita
Ein Biss und ich bin im Apfel-Himmel. Ich liebe diese Apfel- und Quark-Pita. Umhüllt von einem knusprigen Teig und saftiger Quark oder Apfelfüllung. Klingt das nicht lecker gut ? Ich kann dir bestätigen, ja es ist himmlisch.
Kochutensilien
- Krups Prep&Cook oder WMF Master Perfect Gourmet
Zutaten
- 500 g Mehl
- 300 g Butter
- 120 g Zucker
- 4 EL saure Sahne
- 500 g geriebene Äpfel
- 70 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 3 EL Paniermehl
- Puderzucker
- für die Käsefüllung:
- 70 g Zucker
- 3 EL Paniermehl
- 600 g körniger Frischkäse
- Puderzucker
Anleitungen
- den Backofen vorheizen
- aus dem Mehl der Butter, Zucker und saure Sahne einen homogenen Teig kneten
- diesen abgedeckt in den Kühlschrank legen.
- in der Zwischenzeit die Äpfel entkernen und reiben
- in eine Schüssel geben
- mit Zucker, Zimt und Paniermehl bestreuen
- alles miteinander vermischen
- für die Käsemischung den Käse in eine Schüssel geben
- mit Zucker, Zimt und Paniermehl bestreuen
- eine Backform 20 x 20 cm fetten
- den Teig aus dem Kühlschrank holen und in 4 Stücke schneiden
- zwischen zwei Backpapieren auf die Größe der Form ausrollen
- und in die Form geben
- die Apfelfüllung hin geben
- ein 2 Teigstück als Deckel ausrollen und auf die Apfelfüllung geben
- eine zweite Backform fetten
- zwischen zwei Backpapieren auf die Größe der Form ausrollen, in die Form geben
- die Käsefüllung hinein geben
- zwischen zwei Backpapieren auf die Größe der Form ausrollen
- das Teigstück auf die Käsefüllung geben
- in beide Kuchen ein paar Mal mit der Gabel hinein picksen
- die Kuchen in den Backofen geben
- Ober/Unterhitze: 190°C - 20 Minuten
- Heißluft: 180°C - 20 Minuten
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