8 dickere Scheiben Ciabatta abschneiden

mit etwas Olivenöl beträufeln/bestreichen

den OptiGrill Elite im Sandwichprogramm vorheizen

die Brotscheiben in 2 Fuhren nacheinander bis "leicht gebräunt"grillen

noch warm mit einer geschälten Knoblauchzehe abreiben

den Rest der Knoblauchzehe, sowie eine weitere in die Knoblauchpresse geben

die Rispentomaten würfeln

8 Basilikumblätter klein hacken oder zerrupfen

den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und dazugeben

1 Zwiebel fein würfeln und dazugeben (ich habe sie vorher angedünstet, weil ich keine rohen Zwiebeln mag)

jeweils 0,5 TL Salz und Pfeffer

und 1-2 EL Olivenöl zur Tomatenmischung geben

die Tomatenmasse bis zum Verzehr durchziehen lassen

direkt vor dem Servieren etwa 1 EL von den Tomatenstückchen auf die gerösteten Brotscheiben geben und sofort servieren