die Eiweiß mit dem Salz in eine Schüssel geben

mit dem Handrührgerät steif schlagen

das Mehl mit der Milch, dem Eigelb, Vanillezucker und Vanillesirup in eine Schüssel geben

alles zu einem homogenen Teig verrühren

optional die Rosinen unterheben

das steif geschlagene Eiweiß mit einem Spatel unterheben

Ausbacken in der Pfanne:

Butter in einer Pfanne erhitzen

die Hälfte des Teigs eingießen

bei geringer Hitze auf der Unterseite anbräunen lassen

umdrehen, ebenfalls anbräunen

mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerreißen

mit Puderzucker bestreuen und anrichten

die zweite Teighälfte ebenso zubereiten

Backen im Backofen:

Backofen auf 200°C vorheizen

eine 22 cm runde Backform mit Backpapier auslegen

den Teig in eine 22 cm in die Backform geben

bei 200°C – 20 Min backen

mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen

mit Puderzucker bestreuen und anrichten

Backen im Airfryer:

eine 22 cm runde Backform mit Backpapier auslegen

den Teig in eine 22 cm in die Backform geben

bei 200°C – 15 Min backen

mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen

mit Puderzucker bestreuen und anrichten