das Sommergemüse mit dem Öl in eine Pfanne geben

5 Min bei mittlerer Hitze anbraten, bitte immer wieder umrühren

Tomatenmark, Wasser, Gemüsebrühepulver, Apfelessig und Pfeffer dazugeben

5 Min weiter köcheln

vom Herd nehmen mit Salz und Pfeffer abschmecken

abkühlen lassen und bis zur weiter Verarbeitung in den Kühlschrank stellen

einen Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier ausrollen

den Blätterteig wie ein Buch, beide Seiten zu der Mitte klappen

wieder aufklappen, jetzt ist der Blätterteig in drei Kammern geteilt

oben und unten ca. 3 cm frei lassen, wird zum umklappen benötigt

in die Mitte die Hälfte des Bio-Sommergemüse von Aldi geben

25 g Schafskäse darüber streuen

die linke und rechte Kammer alle drei cm einschneiden

oben und unten die 3 cm Teig auf die Füllung legen

nun abwechselnd ein Streifen Blätterteig von links und rechts auf die Füllung legen

solange wiederholen bis alle Streifen verarbeitet sind

dies mit dem zweiten Blätterteig wiederholen

die noch übrige Füllung hineingeben

und genauso verfahren wie bei dem ersten Blätterteig-Strudel