den Backofen vorheizen (160 Grad Umluft, 180 Grad Ober-/Unterhitze)

die Tomaten waschen und mit dem Strunk nach oben ausrichten

links und rechts jeweils eine Randscheibe abschneiden

aus der restlichen Tomate 4-6 dickere Scheiben schneiden

die Tomatenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in den Airfryer legen

mit Öl bestreichen und salzen und pfeffern

Airfryer: manuell 180 °C – 10 Minuten

für 15 min in den Ofen schieben

in der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden

sobald die Tomatenscheiben etwas abgekühlt sind, können die Türmchen geschichtet werden

Als erstes kommt die Tomatenscheibe, darauf legen wir ein Mozzarella-Scheibchen und nun kommt ein TL Pesto darauf. Jetzt wieder eine Tomate, darauf kommt die Mozzarella-Scheibe und wieder Pesto. Das ganze wird mit einer Tomatenscheibe beendet. Darauf kommt ein Basilikum Blatt und fertig ist das Türmchen.

So lange wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind