Pilz-Spinat-Nuss-Strudel
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 200 g Champignon
- 200 g Blattspinat
- 1 gehäuften TL Zwiebel-Knoblauchpaste alternativ eine Zwiebel/Knoblauchzehe
- 100 g Haferflocken
- 100 g Walnüsse
- 100 g Feta
- 2 Möhren
- 1 B Creme fraîche
- 2 EL Apfel-Essig
- 2 TL Rauchpaprika
- 1 TL Muskat
- 2 TL Salz
- 1 EL Öl
- 1 P. Blätterteig
Anleitungen
- die Champignon würfeln
- die Möhren schälen und würfeln
- die Walnüsse in kleine Stücke häckseln
- das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
- die Zwiebel-Knoblauch Paste dazu geben
- die Möhren, Champignons,den Spinat und die Walnüsse dazu geben
- 2 Minuten anbraten
- die Haferflocken, Creme fraîche, Gewürze und Apfelessig dazu geben
- für 10 Minuten bei mittlerer Temperatur durchgaren
- bitte immer wieder umrühren
- den Backofen auf 180°C vorheizen
- den Blätterteig ausrollen
- die Füllung in die Mitte des Blätterteiges der Länge nach verteilen
- die Ränder links und rechts alle 2 cm bis zur Füllung einschneiden
- die Enden über die Füllung legen
- dann die einzelnen Blätterteig-Stangen immer abwechselnd links und rechts auf die Füllung legen
- den Blätterteig Zopf oder Strudel auf das Backblech mit dem Backpapier legen
- Backen:
Notizen
Heißluft/Umluft: 180°C – 25 Min
Ober/Unterhitze: 180°C – 25 Min
Der Strudel schmeckt kalt oder warm. Wir haben ihn auf einem Rucola-Bett angerichtet. Dafür den Rucola auf einem Teller verteilen. Darauf 1-2 Strudel-Stücke legen und servieren
Ober/Unterhitze: 180°C – 25 Min
Der Strudel schmeckt kalt oder warm. Wir haben ihn auf einem Rucola-Bett angerichtet. Dafür den Rucola auf einem Teller verteilen. Darauf 1-2 Strudel-Stücke legen und servieren
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