• Butter, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben
• Vanillezucker,  Salz,  Ei, Zitronenaroma und Mehl dazugeben
• mit dem Handrührgerät oder der Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten
• den Hefeteig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen

Verarbeiten des Hefezopfteig:

• den Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsplatte legen
• in drei Stücke teilen
• jedes Stück zu einem langen Strang ausrollen
• sie sollten alle drei gleich dick und lang sein
• die drei Stränge längs vor sich legen
• oben zusammenführen
• einen Zopf flechten
• auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

Ofen vorheizen

• den Zopf noch einmal eine 1/2 Std ruhen lassen
• das Ei mit der Milch verrühren
• den Zopf damit bestreichen und in den Ofen geben.
• wer mag kann Mandelblättchen darüber streuen

Backen:

• Heissluft: 170 °C - ca. 30 Min
• Ober-Unterhitze: 180 °C ca. 30 Min