Spiegelei-Kuchen
Kochutensilien
- 1 Schneebesen /doppelter Schneebesen Krups Prep&cokk
Zutaten
für den Rührteig:
- 5 Eier Größe M 4 Eier Größe L
- 200 ml Pflanzenöl
- 200 ml den Saft aus der Pfirsich Dose
- 250 g Zucker
- 350 g Mehl
- 1 P. Backpulver
- gehackte Pistazien
für den Schmand-Pfirsich-Belag:
- 4 P. Vanillezucker
- 2 P. Sahnesteif
- 2 B. Sahne
- 2 B. Schmand
- 2 D. Pfirsiche
Anleitungen
den Schneebeseneinsatz (o. den Schmetterlingseinsatz) einsetzen
- die Eier und den Zucker in den Topf der Prep & Cook geben
- Stufe 8 – 5 min
- das Öl hinzufügen
- Stufe 7 – 45 Sek
- den Pfirsichsaft , das Mehl und Backpulver dazugeben
- Stufe 3 – 30 Sekunden verrühren
- der Teig ist ziemlich flüssig, aber das ist richtig so – keine Sorge
auf mittlerer Schiene etwa 25-30 min backen bei:
- Ober/Unterhitze: 170°C
- Umluft: 150°C
- die Dosenpfirsiche gut abtropfen lassen
- die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Sahnsteif steif schlagen
- den Schmand in der Sahne unterrühren
- die Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen
- die Pfirsichhälften auf den Kuchen verteilen (pro Hälfte 5 Pfirsichhälften)
- bis zum Verzehr kaltstellen
Master Perfect Gourmet:
- den Flex Schneebesen einsetzten
- die Eier und den Zucker in den Topf der geben
- Stufe 6 – 5 Min
- das Öl hinzufügen
- Stufe 6 – 1 Min
- den Pfirsichsaft , das Mehl und Backpulver dazugeben
- Stufe 4 – 30 Sekunden verrühren
- der Teig ist ziemlich flüssig, aber das ist richtig so – keine Sorge
auf mittlerer Schiene etwa 25-30 min backen bei:
- Ober/Unterhitze: 170°C
- Umluft: 150°C
- die Dosenpfirsiche gut abtropfen lassen
- den Flex Schneebesen einsetzten
die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Sahnsteif steif schlagen
- den Schmand in der Sahne unterrühren
- die Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen
- die Pfirsichhälften auf den Kuchen verteilen (pro Hälfte 5 Pfirsichhälften)
- bis zum Verzehr kaltstellen
Zutaten und backen in der Cake Factory:
- 3 Eier Größe M (2 Eier Größe L)
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 ml Pfirsichsaft (den Saft aus der Pfirsich Dose)
- 125 g Zucker
- 175 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- gehackte Pistazien
für den Spiegelei -Belag:
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Schmand
- die eckige Kuchenform der Cake Factory einfetten und den Teig hineingießen
Backen in der Cake Factory:
- die Form in die Cake Factory einsetzen, vorheizen ist nicht nötig
- das Blechkuchen-Programm P1 auf 25 min einstellen und starten
- möglichst den Deckel in der Zeit nicht aufmachen, der kleine Ofen verliert dann viel Hitze
- nachdem das Programm abgelaufen ist, mit einem Holzspieß die Stäbchenprobe machen (bleiben keine Teigreste am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig)
- ist der Kuchen noch nicht fertig, das Programm um 5 min verlängern
die Creme vorbereiten:
- die Dosenpfirsiche gut abtropfen lassen
- die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Sahnsteif steif schlagen
- den Schmand in der Sahne unterrühren
- die Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen
- die Pfirsichhälften auf den Kuchen verteilen (pro Hälfte 3 Pfirsichhälften)
- bis zum Verzehr kaltstellen
- 2 Dosen Pfirsiche (10 halbe Pfirsiche)
Notizen
Der leckere Spiegelei-Kuchen lässt sich wunderbar einen Tag vorher zubereiten. Zum auskühlen abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
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