Zwiebeln und Knoblauch schälen

in kleine Würfel schneiden

Öl in einer Pfanne erhitzen

Zwiebeln, Knoblauch und das Gehacktes hinzugeben

das Gemüsebrühepulver hinzugeben

alles zusammen ca. 10 Min bei mittlerer Hitze braten

das Gehacktes herausnehmen und kalt werden lassen

den Strudelteig aus dem Kühlschrank holen und der Zimmertemperatur angleichen lassen

Öl mit Sprudelwasser und bis zu 1,5 TL Salz vermischen und beiseite stellen

den Strudelteig nach Bedarf halbieren, sodass die einzelnen Blätter etwas größer als die Springform sind

Einen Tepsi (oder eine 24er-Springform) gut mit Rapsöl einfetten

drei Yufkablätter übereinanderlegen und mit der Wasser-Öl-Mischung bestreichen

am Besten klappt das mit einem Backpinsel

kleckseweise etwas von der Gehacktesfüllung mit einem Teelöffel auf dem Yufkateig verteilen (z.B. am Rand und in der Mitte)

ein Yufkablatt hinauflegen und mit der Wasser-Öl-Mischung bestreichen

wieder kleckseweise Füllung versetzt auf dem Yufkateig verteilen

noch eine Schicht nach diesem Verfahren wiederholen

Die überstehenden Ränder von den Yufkablättern zur Mitte umklappen und mit dem Wasser-Öl-Gemisch einpinseln

den Burek solange weiterschichten, bis die Füllung aufgebraucht ist (Teigblatt, Wasser-Öl-Gemisch und dann Füllung drauf)

nach jeweils 3 Schichten die überstehenden Ränder immer wieder mal zwischendurch herunterklappen

am Ende 3 Blätter übereinanderstapeln, herunterklappen und mit dem restlichen Wasser-Öl-Gemisch beträufeln

Mit einem Zahnstocher mehrere Male in die Oberfläche pieksen