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cremiger Kartoffelgratin

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 2 Becher Schlagsahne 400 ml
  • 200 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse ich habe Gouda verwendet
  • 1 Tl Muskat
  • 1 Tl Pfeffer
  • 3 Tl Salz

Anleitungen
 

  • die Kartoffeln schälen
  • das Schnitzelwerk in der Prep and Cook installieren und die Scheibe D einsetzen (für dünne Scheiben)
  • Stufe 7 anschalten und die Kartoffeln mithilfe des Schnitzelwerks in dünne Scheiben schneiden lassen
  • die Scheiben in eine große Schüssel geben, die Gewürze dazugeben und alles vorsichtig durchmischen, bis sich die Gewürze gut verteilt haben
  • die Kartoffeln in einer Auflaufform oder der Backschale des OptiGrill Elite verteilen
  • Milch und Sahne miteinander vermischen und über die Kartoffeln geben
  • die Kartoffeln sollten gerade bedeckt sein, damit alle Kartoffeln durchgaren können
  • mit dem geriebenen Käse bestreuen

Backen in der Backschale des OptiGrill Elite:

  • die befüllte Backschale in den OptiGrill einsetzen, dafür die untere Grillplatte als dem OptiGrill entnehmen, die obere aber eingesetzt lassen
  • im manuelle Modus bei 220°C etwa 45 min backen lassen, dann mal mit einer Gabel testen
  • bei mir war der Kartoffelgratin da bereits gar

Backen im Ofen:

  • Ober- / Unterhitze:  1,5 Std. bei 200 Grad
  • Heißluft: ca.1,5 Std. bei 180 Grad
  • Den Kartoffelgratin am Besten in das untere Drittel des Ofens einschieben (oder bei  zu viel  Bräune mit Alufolie abdecken)
  • nach einer Stunde waren viele Kartoffeln bei mir immernoch nicht gar
  • da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder mal kontrollieren

Notizen

Probier dieses Rezept gerne aus, dieses Rezept ist unser absoluter Favorit und lange erprobt und angepasst. Mir gefällt Kartoffelgratin mit rohen Kartoffeln besser als mit vorgegarten, da ich die Zutaten lieber länger im Ofen lasse als alles vorzukochen und abzuspülen. Das wird mir schnell zu aufwendig und kompliziert. So braucht man bloß etwas Planung, einfach auch früh genug mit der Essensvorbereitung anzufangen. Es ist auch möglich den Gratin schon vorzubereiten und ihn dann nach Bedarf nur noch in den Ofen zu schieben. Gerade wenn man ein mehrkomponentiges Essen vorbereitet, kann dies Vorteil sein weniger Stress zu haben.