Djuvec (würziger Tomatenreis)
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 2 große oder 4 – 5 kleine Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl ich habe ein Olivenöl mit dem gebraten werden darf
- 200 g Risottoreis
- 2 Tl Gemüsebrühepulver
- 400 ml Wasser
- 3 El Tomatenmark
- 3 El Ajvar mild
- 100 g Erbsen
optional:
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
- Paprika waschen und in Würfel schneiden
- Tomaten waschen und in Stücke schneiden (Cocktailtomaten vierteln)
- einen Topf mit Öl erhitzen
- die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten
- alle anderen Zutaten dazugeben
- unter Rühren aufkochen lassen
- bei niedriger Hitze ca. 30 min köcheln lassen
- immer wieder umrühren
- das Djuvec-Risotto ist fertig, sobald der Reis gar ist
- abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen