die Körner und Saaten in eine Schüssel geben. Mit heißem Wasser übergießen, so das alles verdeckt ist. Beiseite stellen und auskühlen lassen

die Körner, das Salz,den Schrot, den Zuckerrübensirup, Hefe, Wasser und Kefir in eine große Schüssel geben und alles kurz vermischen

das Mehl dazu geben und gut unterrühren, das geht am besten mit einem Teigschaber mit Griff

den recht flüssigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben

abdecken und ruhen lassen, bis der Teig die Form ausfüllt (bis zu einer Stunde)

die Form in den kalten Ofen ins untere Drittel stellen