Haferflocken, Dinkelschrot, Saaten und Vollkorn vermischen

Hefe, Salz, Rübenkraut und Apfelessig dazugeben

Wasser hinzugeben

alles miteinander zu einem homogenen Teig vermischen

2 Stunde ruhen lassen

den weichen Teig vorsichtig zu einem runden Brot formen

das Brot in einen Topf geben, eine 1/2 bis 3/4 Stunde ruhen lassen

den Backofen auf 200 °C vorheizen

Backen:

Ober/Unterhitze: 200 °C – 60 Min

Heißluft: 200 °C – 60 Min