herbstlicher Rotkohl-Apfel-Krautsalat – knackig lecker mit knusprigen Walnüssen!
Zutaten
- 500 g Rotkohl etwa 1/4 Kopf
- 1 Apfel
- 50 g Walnüsse
- 150 g Mayonnaise
- 1-2 EL Apfelessig
- 1 EL Zucker
- 0,5-1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
- den Rotkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und in passende Stücke für das Schnitzelwerk zurechtschneiden
- das Schnitzelwerk in der Prep and Cook installieren und Scheibe D einsetzen
- Stufe 7 anstellen und den Rotkohl schreddern, aber nicht länger als 1 Minute am Stück laufen lassen
- Zucker und Salz dazugeben und den Rotkohl kräftig mit den Händen einige Minuten durchkneten, dann wird er später etwas zarter
- den Apfel waschen, entkernen und in passende Stücke teilen
- die Scheibe umdrehen, um den Apfel zu reiben
- die Mayonnaise, den Apfelessig und die Gewürze hinzufügen, alles miteinander vermischen und mindestens 30 min ziehen lassen
Notizen
Dieser Salat ist wirklich eine geschmackliche Bereicherung und ist ein Muss für Rotkohl-Fans! Der Rotkohl kommt hier einmal ganz anders auf den Teller und schafft damit eine willkommene Abwechslung. Wir lieben ihn jedenfalls, er geht immer von Herbst bis Frühling!