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Ein runder Käsekuchen steht auf einem Gitter. Dahinter befindet sich ein Holzbrett und ein Teil von der Kuchenform. Ein Stück Kuchen steht vorne auf einer Kuchengabel

Käsekuchen, weil wir ihn lieben

Knusprig brauner Mürbeteig, mit einer leichten und lockeren Füllung. Ein Hauch von Zitrone oder Vanille liegt in der Luft. Du brichst dir ein Stück mit der Gabel ab und steckst dir ein Stück vom leckeren Käsekuchen in den Mund. Wie klingt das ? Gut ?
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 10 Portionen

Zutaten
  

  • 200 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 405
  • 1 TL Backpulver
  • 70 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 60 g Butter

Für die Füllung:

  • 500 g Quark 20 % Fettgehalt
  • 1 Becher saure Sahne
  • 60 g Magarine
  • 3 Eier
  • 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Zitronenabrieb
  • 80 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 30 g Speisestärke

Anleitungen
 

Herstellung des Mürbeteiges

    den Backofen auf 160 Grad vorheizen

    • eine Springform mit Backpapier auslegen
    • Knet- und Mahlwerk einsetzen
    • Mehl und Backpulver in die Preppie geben
    • Zucker, Vanillezucker,das Ei und die Butter in Stückchen hineingeben
    • manuell Stufe 5 – 2 Min durchlaufen lassen
    • den Mürbeteig auf dem Boden der Springform verteilen
    • ca. 5 cm vom Rand mit dazunehmen
    • die Springform zur Seite stellen

    Herstellung der Käsekuchen-Füllung

    • den Topf der Krups Prep & Cook auswaschen
    • Knet- und Mahlwerk einsetzen
    • den Quark und die saure Sahne hineingeben
    • Eier,Magarine, Zucker, Vanillezucker, Mark einer Vanilleschote (oder Zitronenabrieb) und Speisestärke dazugeben
    • manuell Stufe 6 – 2 Min einstellen
    • die Füllung in der Springform verteilen

    Backen:

    • ca. 50 Min im unteren Ofendrittel backen bei:
    • Ober/Unterhitze: 180 °C
    • Heißluft: 160 °C
    • da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder mal kontrollieren
    • der Käsekuchen ist fertig, wenn der Mürbeteig braun und die Masse goldbraun ist
    • Viel Spaß beim Backen und lasst es euch gut schmecken!

    Master Perfect Gourmet

    • Knethaken einsetzen
    • für den Mürbeteig alle Zutaten hinein geben
    • Stufe 4 - 2 Min
    • den Mürbeteig auf dem Boden der Springform verteilen
    • ca. 5 cm vom Rand mit dazunehmen

    Füllung:

    • Schneebesen einsetzen
    • Zutaten miteinander verrühren
    • die Füllung in der Springform verteilen

    Backen

    • Ober/Unterhitze 180°C - 50 Min
      Heißluft : 160 °C 50 Min
    • der Käsekuchen ist fertig, wenn der Mürbeteig braun und die Masse goldbraun ist
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