• die Butter etwa eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen (oder in der Mikrowelle bei mittlerer Wattzahl etwas weich werden lassen)
• alle Zutaten bis auf das Gelee (also weiche Butter, Zucker, Mehl, Eigelb, Zimt und Butter-Vanille-Aroma) mit den Händen oder einer Küchenmaschine rasch zu einem einheitlichen Teig verkneten
• den Teig in eine Dose geben oder in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben (auch bis zu einem Tag ist kein Problem, dann eventuell 1 Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank holen, wenn der Teig zu hart ist)
• kleine Kugeln aus dem Teig formen (etwa haselnussgroß) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen
• mit dem Zeigefinger (oder dem Stiel eines Kochlöffels) ein Vertiefung hineindrücken
• eine Spritze mit dem Gelee aufziehen (geht nur mit Marmelade ohne Stückchen) und die Marmelade in die Vertiefungen hineinspritzen (geht auch mit einem Teelöffel, ist aber etwas fummeliger)

Backen:

• auf mittlerer Schiene etwa 10-15 min backen bei:
• Heißluft: ca. 180 °C
• Ober/Unterhitze: ca. 200 °C
• da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder kontrollieren
• die Plätzchen sind fertig, wenn sie goldgelb sind