Zubereitung der leckere Porree-Quiche:

der Mürbeteig:

• Mehl mit dem Salz mischen
• Butter in kleine Stückchen schneiden
• zu dem Mehl geben
• kurz miteinander verrühren
• das Ei und Wasser dazu geben
• einen homogenen Teig kneten
• diesen eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen

die Füllung:

• während  sich der Teig im Kühlschrank ausruht, kann schon mal die Füllung vorbereitet werden
• Porree in Ringe schneiden
• eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen
• den Porree darin 2 Minuten anbraten
• die Kochsahne, Milch und Gewürze dazu geben
• alles umrühren und 2 Min köcheln lassen
• die Eier dazu geben, umrühren und den Herd ausstellen

Weiterverarbeitung der leckeren Quiche:

• den Backofen auf 160 °C vorheizen
• den Teig in eine gefettete Quicheform oder Springform geben und mit der Hand in Form drücken
• es sollte ein kleiner Rand entstehen, damit die Quiche auch ohne Form "in Form" bleibt
• den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen
• das Porree-Sahne Gemisch in die Form gießen
• den Käse darauf verteilen und in den Backofen stellen

Backen:

• Heissluft: 180°C - 30 Min
• Ober/Unterhitze : 200°C - 30 Min