saftige Schokoladen Brownies ohne Mehl
Zutaten
- 300 g Zartbitterkuvertüre
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 1 ½ TL Backpulver
- 7 Eier Gr. M
- 100 g gehackte Nüsse optional
Anleitungen
- heize den Backofen vor
- lege ein rechteckige Kuchenform mit Backpapier aus (maximal halb so groß wie ein Ofenblech, meine Form ist 26×34 cm groß)
- gib die Zartbitterkuvertüre und die Butter in einen Topf und lasst sie bei niedriger Hitze langsam schmelzen (oder schmelze beides bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle)
- verrühre nun in einer großen Schüssel die flüssigen Zutaten (Butter und Kuvertüre) mit dem Zucker und den Eiern
- mische die gemahlenen Nüsse mit dem Backpulver und hebe sie zügig unter den Teig
- wer mag, gibt jetzt noch die gehackten Nüsse dazu (wir lieben den Crunch)
- verteile den Teig gleichmäßig in der Backform
Backen:
- auf mittlerer Schiene ca. 35 bis 40 Minuten backen bei:
- Umluft: 160°C
- Ober-/Unterhitze: 180°C
Notizen
Die Brownies sollten innendrin noch etwas wackelig sein, aber der Rand fest. Die Brownies sollen auf dem Blech vollständig auskühlen, bevor sie angeschnitten werden. Warm sind sie noch sehr weich und zerbrechlich.