einen Spitzkohl halbieren und den Strunk entfernen

eine Hälfte des Spitzkohls mit der Schnittfläche auf ein Brettchen legen

an der Spitze seitwärts entlang sehr dünne Scheiben des Kohls abschneiden und in eine Schüssel geben

den Kohl einmal gut durchmassieren und dabei die einzelnen Schnitzen voneinander trennen

die Gurke stifteln (3 Mal längs einritzen und anschließend dünne Scheiben abschneiden) und mit in die Schüssel geben

alle anderen Zutaten dazugeben und gut umrühren

etwa 30 min ziehen lassen und dann servieren