die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden

den rohen Schinken in dünne Streifen schneiden

eine Pfanne mit der Butter erhitzen

eine Knoblauchzehe schälen und mit dem Messer plattdrücken

diese einmal in der heißen Butter braten und dann wieder herausnehmen, so erhalten wir das Aroma der Knoblauchzehe, aber nicht zu viel Geschmack

den Schinken anbraten (Achtung! Das geht schnell)

die Pilze dazugeben und so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist

die Petersilie hacken und dazugeben

die Sahne und die Brühe in die Pfanne gießen und einreduzieren lassen bei mittlerer Hitze, bis eine sämige Soße entsteht

die Pilzbandnudeln nach Packungsbeilage bissfest garen

die Nudeln mit einer Kelle von dem Nudelwasser in der Soße schwenken, bis keine Nudeln mehr ohne Soße ist

die Pasta auf einem Teller mit dem gehobelten oder geriebenen Parmesan und Basilikumblättern anrichten

sofort servieren!