• Hefe, Zucker und Butter in der warmen Milch auflösen
• Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten
• 40 Min an einem warmen Ort gehen lassen
• den Teig herausnehmen und zu einer langen, rechteckigen Form ausrollen
• flüssige Butter mit Zucker und Zimt vermischen
• auf den Teig geben und ordentlich verstreichen
• von der langen Seite her aufrollen
• in 5 cm dicke Scheiben schneiden
• diese Scheiben auf ein Backblech legen
• den Backofen auf 160°C vorheizen
• die Zimtschnecken solange ruhen lassen

Backen:

• Heißluft: 160 °C ca. 20 – 25 Min
• Ober/Unterhitze: 170°C-ca. 20-25 Min
• da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder mal kontrollieren

Frosting:

• den Frischkäse mit geschmolzener Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz vermischen und optional mit Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
• die Zimtschnecken abgedeckt etwas abkühlen lassen
• die Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen