• Knet und Mahlwerk einsetzen
• alle Zutaten für den Teig in die Maschine geben
• Teig P1 – komplett durchlaufen lassen (2:30 Min rühren/ 40 Min ruhen)
• den Teig herausnehmen und zu einer langen, rechteckigen Form ausrollen
• flüssige Butter mit Zucker und Zimt vermischen
• auf den Teig geben und ordentlich verstreichen
• von der langen Seite her aufrollen
• in 5 cm dicke Scheiben schneiden
• diese Scheiben auf ein Backblech legen
• den Backofen auf 160°C vorheizen
• die Zimtschnecken solange ruhen lassen

Backen:

• Heißluft: 160 °C ca. 20 – 25 Min
• Ober/Unterhitze: 170°C-ca. 20-25 Min
• da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder mal kontrollieren

Frosting:

• die Zimtschnecken abgedeckt abkühlen lassen
• den Frischkäse mit Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz vermischen, optional Milch hinzufügen, bis die Konsistenz passt
• die Zimtschnecken damit bestreichen