Mehl, Quark, Ei, Öl, Milch, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem weichen Teig zusammenkneten
eine 26er-Springform mit Backpapier auskleiden oder einfetten und einmehlen und den Teig mit den Händen darin verteilen
Die Semmelbrösel gleichmäßig über den Teig streuen (das saugt den Saft auf und verhindert, dass der Boden durchweicht)
Die Zwetschgen waschen, über Kreuz einschneiden, entkernen und dicht an dicht auf dem Teig verteilen
Den Vanillezucker über die vorbereiteten Zwetschgen streuen
Für das Topping Mehl, Butter, Puderzucker, Vanille und Zimt mit den Händen zügig zu einer Streuselmasse vermengen
Die fertigen Streusel großzügig über dem Kuchen verteilen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 min backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind:
Umluft: 170°C
Ober-/Unterhitze: 190°C
Auskühlen lassen und genießen!
