Hefe in handwarmem Wasser auflösen

Mehl, Buttermilch und Salz in eine Schüssel geben

zu einem homogenen Teig verarbeiten

40 Min an einem warmen Ort gehen lassen

den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben

zu einem runden Brotlaib formen

in einem runden Gärkorb oder einer bemehlten Schüssel

30 Min ruhen lassen

Backofen auf 250 °C vorheizen

das Buttermilchbrot in einem Römertopf oder ähnlichen feuerfesten Behälter geben

Backen

ein wasserfestes Gefäß in den Backofen geben und das Brot auf ein Backblech/ Backstein legen.

Heissluft:10 Min bei 250 °C – 40 Min