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cremige Champignon -Trüffel-Creme Suppe

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 2 EL Öl
  • 500 g Champignons
  • 1 TL Zwiebel-Knoblauchpaste alternativ eine Zwiebel/Knoblauchzehe
  • 1. B Sahne
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 10 g Sommertrüffel z.B von Lacroix
  • 1 B. saure Sahne

Anleitungen
 

  • Knet und Mahlwerk einsetzen
  • die Champignons vierteln
  • das Öl in den Topf der Prep&Cook oder WMF Advantgarde geben
  • Zwiebel und Knoblauchpaste oder Würfel dazu
  • die Champignon dazu geben
  • Garen P1
  • das Mehl hinüber streuen
  • die Gemüsebrühe, Sahne , Salz und Pfeffer dazu geben
  • Suppe -P1 (auf 20 Minuten reduziert)
  • die Suppe anrichten und einen EL saure Sahne hinein geben
  • Trüffel darüber reiben ( wir haben pro Teller eine halbe Kugel darüber gerieben)

Notizen

Zum servieren habe ich Toast getoastet und einen Tannenbaum ausgestochen und