optional: die Tomatenalsa vorbereiten
eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel-Knoblauchpaste kurz andünsten
das Hackfleisch in die Pfanne geben und auf hoher Hitze braun braten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili dazugeben
das Tomatenmark kurz mitbraten
die passierten Tomaten dazugeben
die Paprikaschote in Würfeln und den abgetropften Mais und Kidneybohnen dazugeben und etwas mitdünsten
die Füllung auf ca. 8 Wraps verteilen
2 Auflaufformen einfetten und die Wraps nebeneinander hineinlegen
den Schmand mit einem Schluck Milch glattrühren; das erleichtert die Wraps damit einzustreichen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
den Schmand auf den Wraps gleichmäßig verteilen und Käse daraufstreuen
Tipp: Das Hackfleisch etwas überwürzen, sowohl mit Salz aus auch Chili. Die Wraps und der Schmand heben die Würze und Schärfe der Füllung nämlich etwas aus
