Gemüsesuppe für kalte Tage
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Sparschäler
- 1 Messer
Zutaten
- 200 g Suppengemüse
- 700 g Gemüse z.B. 500 Kartoffeln, 1 Brokkoli, 2 Möhren, eine Porreestange, 1 Stück Sellerie,
- 30 ml Rapsöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zwiebel-Knoblauchpaste
- 1 TL Salz
- 1 T Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Anleitungen
- das Gemüse schälen und in Würfel schneiden
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse + TK-Suppengemüse hinzufügen und 5 Minuten leicht anbraten
- die Zwiebel-Knoblauch-Paste und Gewürze hinzufügen und kurz mitdünsten
- mit Gemüsebrühe ablöschen
- das Gemüse etwa 30 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
- die saure Sahne hineingeben und durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Notizen
Wenn du magst, kannst du die letzten 5 Minuten Wiener Würstchen dazu geben
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