Knet und Mahlwerk

die Mehle und Saaten zusammen in die Preppie geben

Salz und Hefe dazugeben

Apfelessig und Wasser dazugeben

alles miteinander verrühren

Teig P1 komplett durchlaufen lassen 2:30 Min / 40 Min ruhen

eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier belegen

den Teig hineingeben

noch einmal 30 Min gehen lassen

in der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen

Backen:

Heißluft: 200°C – 45 Min

Ober/Unterhitze: 220°C – 45 Min