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Körni- das Körnerbrot

Preppie--and-me
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Ingredients
  

  • 400 g Vollkornmehl
  • 200 g Mehl 550 oder 630
  • 60 g Leinsamen
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Salz
  • 10 g Hefe
  • 2 EL Apfelessig
  • 400 g Wasser

Instructions
 

  • die Mehle und Saaten zusammen in eine Schüssel geben
  • Salz und Hefe dazugeben
  • Apfelessig und Wasser dazugeben
  • alles miteinander verrühren
  • den Teig abdecken und 40 Min beiseite stellen
  • eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier belegen
  • den Teig hineingeben
  • noch einmal 30 Min gehen lassen
  • in der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen

Notes

Backen:
Heißluft: 200°C – 45 Min
Ober/Unterhitze: 220°C – 45 Min
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