Backofen vorheizen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft).

die Kartoffeln schälen und vierteln

In einer Schüssel mit 1–2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kurkuma vermengen

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 15 Minuten backen

In der Zwischenzeit den grünen Spargel am unteren Ende abschneiden (ca. 1–2 cm) und eventuell das untere Drittel schälen

Spargel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer marinieren

Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauch würzen

die Lachsfilets mit etwas Öl bestreichen

nach den 20 Minuten die Kartoffeln kurz durchmischen und etwas zusammenschieben

den grünen Spargel auf einer Seite des Backblechs verteilen

Lachsfilets zwischen die Kartoffeln legen

Alles zusammen 20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und der Spargel leicht gebräunt und bissfest.

Mit Kräuterquark, Kräuterbutter oder Sauce Hollandaise servieren