die Käsekuchenmasse anrühren:

• die Margarine schmelzen (auf niedriger Wattzahl in der Mikrowelle oder auf niedriger Stufe im Topf)
• alle anderen Zutaten (bis auf die Beeren) in eine Schüssel geben, die Margarine dazugeben und klümpchenfrei mit einem Schneebesen verrühren
• die Beeren waschen

den Brownieteig zubereiten:

in der Krups Master Perfect Gourmet:

• den Rühreinsatz für Rührteig (u-förmig mit Kreuz in der Mitte) einsetzen
• Butter (o. Margarine) und die Zartbitterschokolade zusammen bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle oder überm Wasserbad schmelzen
• in die Metallschüssel geben und auf Stufe 3 rühren lassen
• sobald die Schoko-Butter-Masse lauwarm ist, die Eier einzeln unterrühren lassen (sonst gibts Schoko-Rührei)
• Zucker, Salz und Vanillezucker dazugeben und weiter unterrühren lassen
• das Rührprogramm stoppen
• die festen Zutaten (gemahlene Nüsse und Backpulver) in die Schüssel dazusieben und auf Stufe 2 nur solange vermischen, bis eine einheitliche Masse entstanden ist
• eine eckige Backform einfetten und einmehlen (maximal halb so groß wie ein Ofenblech, meine Form ist 26×34 cm groß)
• den Teig in die Form geben
• die Käsekuchenmasse darauf geben und mit einer Gabel ein Marmormuster hineinziehen
• die abgetropften Kirschen (oder andere Beeren) gleichmäßig obendrauf verteilen

oder in der Krups Prep&Cook:

• das Knet- und Mahlwerk einsetzen
• die Zartbitterschokolade in Stücke zerbrechen und mit der Butter in die Prep & Cook geben
• manuell: Stufe 3 – 45 Grad – 10 min einstellen
• den Stopfen entfernen
• die Eier in eine Schüssel schlagen
• manuell Stufe 5 einstellen und laufen lassen (ohne Zeitangabe)
• die Eier mithilfe eines Trichters einzeln dazugeben und etwa 30 Sekunden pro Ei unterrühren lassen
• Vanillezucker, Salz und Zucker laufend dazugeben und unterrühren lassen
• auf Stufe 3 reduzieren
• Backpulver und gemahlene Haselnüsse etwas miteinander vermischen und ebenfalls durch den Trichter dazugeben
• so kurz wie möglich verrühren lassen, bis ein einheitlicher Teig entstanden ist
• das Programm stoppen (lange auf den Startknopf drücken)
• das Knet- und Mahlmesser entfernen
• eine eckige Backform (ich habe die Metall-Backform der Cake Factory benutzt; aber maximal halb so groß wie ein Ofenblech)
• den Teig in die Form geben
• die Käsekuchenmasse darauf geben und mit einer Gabel ein Marmormuster hineinziehen
• die Kirschen (oder andere Beeren) gleichmäßig obendrauf verteilen

Backen:

• ca. 35 min im unteren Ofendrittel backen bei:
• Ober/Unterhitze: 180°C
• Umluft: 160°C
• da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder kontrollieren (wenn die Käsekuchenmasse in der Mitte noch minimal wackelig ist, sind die Brownies fertig)
• ein Stäbchentest ist hier nicht möglich, da die Brownies ja noch sehr saftig, eben nicht ganz durchgebacken sein sollen

Backen in der Cake Factory:

• die Form in die Cake Factory einsetzen, vorheizen ist nicht nötig
• das Blechkuchen-Programm P1 auf 40 min einstellen und starten (wenn die Käsekuchenmasse in der Mitte noch minimal wackelig ist, sind die Brownies fertig, möglicherweise noch 5 min nachstellen)
• möglichst den Deckel in der Zeit nicht aufmachen, der kleine Ofen verliert dann viel Hitze
• ein Stäbchentest ist hier nicht möglich, da die Brownies ja noch sehr saftig, eben nicht ganz durchgebacken sein sollen