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Zwiebel-Sahne Hähnchen mit Kartoffeln und Salat auf einem Tellere

Zwiebel-Sahne-Hähnchen

Wir alle kennen diese Momente: Man kommt nach Hause, der Hunger ist groß, aber die Lust, stundenlang am Herd zu stehen, hält sich in Grenzen. Genau für diese Momente wurde das Zwiebel-Sahne-Hähnchen erfunden.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 420 kcal

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform

Zutaten
  

  • Für das Hähnchen:
  • 800 g Hähnchenbrustfilet in Teilstücke geschnitten
  • 1 Becher Kochsahne ca. 200–250ml
  • 2 große Zwiebeln
  • Etwas Öl zum Anbraten
  • Deine selbstgemachte Gewürzmischung:
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemüsebrühe Pulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Thymian oder Majoran
  • 1 kräftige Prise Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen
  • Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte, aber nicht zu kleine Stücke schneiden.
  • Die zwei frischen Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder halbe Ringe schneiden.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin von allen Seiten kurz scharf anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen haben. Sie müssen innen noch nicht durch sein! Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben.
  • In derselben Pfanne die Zwiebelringe glasig dünsten.
  • Die Kochsahne in eine Schüssel geben. Nun deine Gewürzmischung (Röstzwiebeln, Salz, Gemüsebrühe, Knoblauchpulver, Kräuter und Pfeffer) einrühren.
  • Die gedünsteten Zwiebeln über dem Hähnchen in der Auflaufform verteilen. Anschließend die angerührte Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  • Die Auflaufform für ca. 25–30 Minuten in den Ofen schieben. Die Sauce sollte am Rand leicht blubbern und die Zwiebeln eine goldbraune Farbe annehmen.

Notizen

Nährwerte pro Portion (ca. 300-350g)

  • Protein-Bombe: Mit fast 50g Eiweiß pro Portion ist dieses Gericht ideal für den Muskelaufbau und sättigt sehr langanhaltend.
  • Low-Carb-Friendly: Mit nur 8g Kohlenhydraten (hauptsächlich aus den Zwiebeln und der Sahne) passt das Rezept hervorragend in eine kohlenhydratarme Ernährung, sofern man die Beilage (Reis/Nudeln) weglässt oder durch Gemüse ersetzt.
  • Fettgehalt: Der Fettanteil stammt primär aus der Kochsahne. Wer hier sparen möchte, kann eine Sahne-Alternative mit 7% oder 15% Fett verwenden, allerdings leidet darunter die Bindung der Sauce ein wenig.
Nährwert Menge (ca.)
Kalorien 420 kcal
Eiweiß 48 g
Fett 22 g
Kohlenhydrate 8 g