Erdbeertarte knusprig und lecker!

Die Erdbeeren Zeit gehört für mich auf jeden Fall zu einer der schönsten im ganzen Jahr. Darauf freue ich mich den ganzen Winter und kann es kaum erwarten, dass die Pflanzen wieder in Blüte stehen.

Dieses Jahr muss ich leider welche kaufen, da meine Erdbeerpflanzen erneuert werden mussten. So ernte ich sie dann im nächsten Jahr.

Die Erdbeere versüßt uns schon das Frühstück in unserem Porridge oder im selbstgemachten Joghurt mit Haferflocken. Der Erdbeerkuchen darf selbstverständlich auch nicht fehlen. Ein lecker weicher Biskuitboden randvoll mit Erdbeeren gefüllt und ein Schlag Sahne dazu. Yummi… .

Heute möchte ich euch meine liebste Variante vorstellen. Eine Erdbeertarte mit einem Mürbeteig auf dem ich noch heiß Schokolade schmelzen lasse. Darauf kommen die Erdbeeren, sehr gerne bei uns auch noch Mandelstifte. Ich habe sie jetzt schon drei Mal zu verschiedenen Anlässen und für verschiedene Gästen gebacken. Jedes Mal war die Erdbeertarte sofort vergriffen. Sie ist schnell gemacht, sehr dekorativ und so köstlich.

Wie verarbeitet ihr am liebsten Erdbeeren? Magst du mir deine liebste Variante verraten?

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Ich habe mich mit ganz lieben Bloggerinnen zusammen getan. Unter dem Hashtag #erdbeer findet ihr bei Instagram viele leckere Rezeptideen rund um das Thema Erdbeeren. Schaut doch einfach mal vorbei. Wir freuen uns auf euch. https://www.instagram.com/preppieandme/

Mit dabei sind die lieben Blogger-Kolleginnen:

• Caroline von Linals Backhimmel mit einem köstlichen Erdbeer-Käsekuchen
• Katrin von Fernwehküche mit einem köstlichen Erdbeer-Kokos-Tiramisu
• Kathrina von Küchentraum und Purzelbaum mit einer köstlichen Erdbeer-Rhabarber-Torte
• Laura von The Cooking Globetrotter mit köstlichen Healthy Granola Tartellettes mit Erdbeer Mousse
• Juliane von Geschmacksliebe mit einem köstlichen No Bake Erdbeer Cheesecake
• Belma von Ahalni Sweet Home mit einer köstlichen Schoko-Erdbeer-Torte
• Silvia von Facettenreich vegan mit köstlichen Erdbeer-Champagner Raw-Törtchen
• Sarah von Sistereckblog mit einer köstlichen Erdbeer-Baiser-Torte
• Rebekka von Kaleidoscopic Kitchen mit einer köstlichen Skyr-Creme mit French Toast Croutons und Erdbeeren

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Dieses Rezept hat zwei Zubereitungsmöglichkeiten, wie jedes andere auf diesem Blog auch. Die Zubereitung für die Krups Prep & Cook findet ihr hier: Jetzt aber genug geplaudert, viel Spaß beim Kochen, hier folgt nun die Anleitung für die manuelle Zubereitung:

Zutaten für die leckere Erdbeertarte :

für den Mürbeteig:

• 200 g Butter
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• 300 g Mehl ( Dinkel 630 oder Weizen 405)
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Pr. Salz
• 100 g Blockschokolade

für den Erdbeeren-Belag:

• 1kg Erdbeeren
• 1 P. Tortenguss
• 250 ml Wasser
• 50 g Mandelsplitter

Zubereitung des Mürbeteigs :

• den Backofen auf 180 °C vorheizen
• das Mehl, den Zucker und das Ei in eine Schüssel geben
• die Butter würfeln, dazugeben
• zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
• eine Tarteform ( Durchmesser 28 cm ) fetten
• (ich habe zwei längliche Formen genommen mit den Maßen 35 cm x 13 cm)
• den Teig auf den Boden verteilen
• zum Rand hoch ziehen und andrücken

Backen:

• Ober/Unterhitze: 180 °C – 15 -20 Min , ca 30 – 40 Min bei einer großen Form
• Heißluft: 160 °C – 15-20 Min, ca. 30 – 40 Min bei einer großen Form
• wenn der Mürbeteig schön angebräunt ist, bitte aus dem Ofen holen

Weiterverarbeitung der Erdbeertarte:

• auf den noch heißen Mürbeteig die Schokolade legen
• ein- zwei Minuten warten, dann die flüssige Schokolade auf dem ganzen Tarteboden verteilen
• den Mürbeteig auskühlen lassen und aus der Form nehmen
• die Erdbeerhälften darauf verteilen
• das Wasser aufkochen, den Tortenguss hineinrühren und andicken lassen
• sofort dünn über die Erdbeeren verteilen
• die Mandelsplitter darauf streuen und trocknen lassen

Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Backen!

Nun zur Zubereitung der knusprigen Erdbeertarte in der Krups Prep & Cook o. I Prep & Cook:

Zutaten für die leckere Erdbeertarte :

für den Mürbeteig:

• 200 g Butter
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• 300 g Mehl ( Dinkel 630 oder Weizen 405)
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Pr. Salz
• 100 g Blockschokolade

für den Erdbeeren-Belag:

• 1kg Erdbeeren
• 1 P. Tortenguss
• 250 ml Wasser
• 50 g Mandelsplitter

Zubereitung der Erdbeertarte in der Krups Prep & Cook:

• den Backofen auf 180 °C vorheizen
• Knet- und Mahlwerk
• das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei in die Krups Prep & Cook geben
• die Butter würfeln und dazu geben
• Stufe 5 – 2 Min
• den Teig aus der Preppie nehmen
• eine Tarteform ( Durchmesser 28 cm ) fetten
• (ich habe zwei längliche Formen genommen mit den Maßen 35 cm x 13 cm)
• den Teig auf den Boden verteilen
• zum Rand hoch ziehen und andrücken

Backen:

• Ober/Unterhitze: 180 °C – 15 -20 Min , ca 30 – 40 Min bei einer großen Form
• Heißluft: 160 °C – 15-20 Min, ca. 30 – 40 Min bei einer großen Form
• wenn der Mürbeteig schön angebräunt ist, bitte aus dem Ofen holen

Weiterverarbeitung der Erdbeertarte:

• auf den noch heißen Mürbeteig die Schokolade legen
• ein- zwei Minuten warten, dann die flüssige Schokolade auf dem ganzen Tarteboden verteilen
• den Mürbeteig auskühlen lassen und aus der Form nehmen
• die Erdbeerhälften darauf verteilen
• das Wasser aufkochen, den Tortenguss hineinrühren und andicken lassen
• sofort dünn über die Erdbeeren verteilen
• die Mandelsplitter darauf streuen und trocknen lassen

Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Backen!

Ich wünsche euch viel Freude beim Backen !