Lecker Osternester backen: So gelingen sie garantiert!

Name: Osternester
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250 g Milch; 21 g Hefe; 2 EL Zucker; 1 P Vanillezucker; 100 g Butter; 1 Ei; 500 g Mehl (Weizen 405 oder Dinkel 630); 1 Ei; 1 EL Milch

vor 9 Monaten

Lecker Osternester backen: So gelingen sie garantiert!

Wie schaut es mit einem weichen und leckeren Hingucker auf dem Ostertisch aus ? Vor allem wenn man ihn essen kann, ist es doch am besten, oder ? Diese leckeren und weichen Osternester sind sehr schnell gemacht und ruckzuck im Backofen. Heraus kommen herrlich weiche und fluffige Köstlichkeiten.

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mit deinem Backzubehör
mit der Krups Master Perfect Gourmet oder WMF Avantgarde/Krups Prep&Cook

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Ostern wird bei uns ganz groß gefeiert. Dabei nimmt das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ein. Und es gibt viele unterschiedliche Köstlichkeiten. Jedes Jahr kommt irgendetwas neues hinzu. Es gibt aber auch einige Stammhalter, die auf keinen Fall fehlen dürfen. Nehmen wir zum Beispiel den Schinken. Jedes Jahr ist er ein Muss, wird aber von Jahr zu Jahr kleiner, weil ihn nicht alle essen. Der Schinken wird ein Tag vorher schön weich gekocht, dass ganze Haus riecht nach Schinken. Am Sonntagmorgen ernte ich den Meerrettich aus dem Garten. Darauf freuen sich alle, komischerweise Ernte ich ihn immer nur zu Ostern. Das sollte ich vielleicht mal ändern.

Jedes Jahr gibt es eine neue leckere „Kleinigkeit“, die wir backen. Dieses Jahr sind es diese leckeren Osternester aus Hefeteig. Sie ruhen nur so lange, bis der Backofen auf 160 °C erhitzt ist. Dann kommen sie für 25 Min in den Backofen. Heraus kommen Osternester, die schön weich sind. Und am besten schmecken sie noch lauwarmmit Butter und Marmelade.

Auf einem Tablett stehen folgende Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Hefe, Eier , Milch

Diese 6 Zutaten brauchen wir für die Osternester

Mehl – wir möchten ein fluffig-weiches Ergebnis. Dafür eignet sich Weizen 405 oder Dinkel 630 am besten

Hefe – da die Osternester ohne Ruhezeit weiterverarbeitet werden, kommt mehr Hefe hinein

Gewürze – Zucker und Vanillezucker geben den Nestern die Süße

Ei – das Ei macht den Hefeteig luftiger. Außerdem bekommt er durch das Eigelb einen Gelbstich.

Milch – verbindet die einzelnen Zutaten miteinander und macht den Hefeteig weicher

Butter – ist ein Geschmacksträger, aber nicht nur. Butter macht den Teig elastisch und saftig

Ein Hefeteig-Osternest liegt auf einem Strohbett. Dahinter sehen wir Ostereier aus Schokoeier.

Zubereitung der weichen Osternester mit deinem Backzubehör:

Osternester

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Prep Time 5

Cook Time 5

Total Time 10

Servings Portionen

Equipment

1 Schüssel
1 Handrührgerät Knethaken

Ingredients

zum Bestreichen

▢ 1 Ei
▢ 1 EL Milch

Instructions

Zubereitung des Teiges

Die Hefe, Butter , Zucker, Vanillezucker, das Ei und Mehl in eine Schüssel geben
zu einem homogenen Teig verkneten
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben
noch einmal kurz durchkneten und in 8 Stücke schneiden
ein Teigstück nehmen und diesen in zwei Stücke teile
jedes Teilstück zu einer langen Rolle ausrollen
die zwei Teigrollen sollten gleich lang und dick sein
nun die zwei Rollen längs vor sich legen und die oberen Enden miteinander verbinden
die beiden Stränge umeinander wickeln, sie sehen aus wie eine Kordel
nun zu einem Kreis legen und die beiden anderen Enden auch miteinander verbinden
auf das mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegte Backblech legen
genauso mit dem 7 anderen Teigstücken verfahren
den Ofen vorheizen
Ei und Milch mischen
mit einem Pinsel die Nester bestreichen
in den Backofen geben

Backzeit:

Heißluft : 160° C, ca. 15 – 20 Min
Ober-Unterhitze: 180°C, ca. 15-20 Min
abkühlen lassen am besten mit einem Tuch abdecken,damit sie schon weich bleiben

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ein Hefeteig-Osternest liegt auf einem Strohbett. Dahinter sehen wir Ostereier aus Schokoeier. Ein Osterhase als Dekofigur steht im Hintergrund

Zubereitung der luftigen Osternester in der KRUPS Master Perfect Gourmet oder WMF Avantgarde/KRUPS Prep&Cook:

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Iris

2 Gedanken zu „Lecker Osternester backen: So gelingen sie garantiert!“

Inge sagt:

2. April 2018 um 20:44 Uhr

Muss man die Milch vorher schon warm machen, bevor man sie in die Preppi gibt und kann man den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, anstatt das Programm 40 Min. durchlaufen zu lassen?

Antworten
1. irisk sagt:
  
  3. April 2018 um 2:53 Uhr
  
  Liebe Inge,
  
  die Milch muss nicht erwärmt werden. Das wird sie in der Preppie.
  Wenn duden Teig im Kühlschrank gehen lassen möchtest, die Hefe auf 5g reduzieren.
  Dann auch die Milch nicht erwärmeren.
  Dann ist der erste Schritt: Stufe 3 – 2 Min.Den Teig nach dem zweiten Durchgangheraus holen und in den Kühlschrank stellen.
  
  Liebe Grüsse Iris
  
  Antworten