saftiger Bounty Kuchen vom Blech

vor 14 Sekunden

Entdecke unseren himmlischen Bountykuchen vom Blech! Diese köstliche Kombination aus saftigem Schokoladenboden, cremiger Kokosfüllung und knackiger Schokoladenglasur schmeckt schokoladig und dezent nach Kokos. Perfekt für Kaffeekränzchen. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir der Kuchen garantiert!

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Diese Zutaten brauchst du für den Bountykuchen vom Blech:

Für den saftigen Schokoladenboden des Bounty Kuchens sorgen Eier, Zucker und Vanillezucker, die gemeinsam aufgeschlagen eine luftige und stabile Masse ergeben und dem Teig zugleich Süße und Aroma verleihen. Ein Hauch frisch geriebene Tonkabohne bringt zusätzlich eine feine, vanilleähnliche Note ein. Öl wird verwendet, um dem Boden eine besonders saftige, weiche Konsistenz zu geben, während Milch die Masse geschmeidig macht. Mehl bildet zusammen mit Backpulver die Basis des Teigs und sorgt für Volumen und Stabilität. Der Kakao verleiht dem Boden die schokoladige Farbe und ein intensives Schokoaroma.

Für die Kokosmasse wird Milch erhitzt und mit Grieß angedickt, wodurch eine cremige, schnittfeste Masse entsteht. Zucker süßt die Füllung, während Kokosraspeln ihr den charakteristischen Geschmack und die typische Textur geben. Kokosöl wird hinzugefügt, um der Masse eine glatte, kompakte und dennoch zarte Konsistenz zu verleihen und den Kokosgeschmack zu unterstreichen.

Für den Guss wird Schokolade geschmolzen, der etwas Kokosöl beigemischt wird, damit der Überzug beim Abkühlen schön glänzt, gut schneidbar bleibt und eine zartschmelzende Oberfläche erhält. Außerdem passt das Kokosöl hier perfekt, um den dezenten Kokosgeschmack zu unterstreichen. Mit etwas Kokosraspeln kannst du die Kokosraspeln nach Lust und Laune verzieren.

saftige Bountyschnitten leicht gemacht:

Für den Bountykuchen wird zunächst der Schoko-Rührkuchen zubereitet. Dafür Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Öl und Milch unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl, Kakao, Backpulver und etwas frisch geriebene Tonkabohne vermischen und in die flüssige Masse einrühren. Der Teig wird anschließend auf ein hohes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 20 Minuten gebacken. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.

Währenddessen die Kokosmasse vorbereiten: Dazu Milch zusammen mit Zucker aufkochen. Den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und etwa drei Minuten bei niedriger Hitze weiterköcheln, bis die Masse eindickt. Dann Kokosraspeln — bis auf ein wenig für die Dekoration — sowie Kokosöl unterrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Die Kokosmasse leicht abkühlen lassen und anschließend gleichmäßig auf dem ausgekühlten Wunderkuchenboden verteilen. Der Kuchen sollte nun für etwa zwei Stunden kaltgestellt werden, damit die Masse fest wird.

Zum Abschluss wird Schokolade zusammen mit etwas Kokosöl geschmolzen und gleichmäßig über die gekühlte Kokosmasse gegossen. Nach Belieben mit den zurückbehaltenen Kokosraspeln bestreuen und die Schokoschicht fest werden lassen. Danach kann der Kuchen in Stücke geschnitten und serviert werden.