Der Sommer schreitet voran, aber das Sommerfeeling bleibt bei dem Schmuddelwetter bei mir leider aus. Geht es dir auch so?…
Schlagwort: Roggen
Eine knackige Kruste und innen saftig und weich, mit einem sanften Geschmack, so schmeckt unser Familienbrot. Zum Rezept geht es…
Sauerteig ist eine feine Sache. Ich übe mit meinen beiden Exemplaren, meiner Lievito Madre (LM) Lilli und meinem Roggensauerteig Roger…
Ich wollte für uns wie so oft ein Brot backen, aber war wirklich uninspiriert an dem Tag. Verarbeiten wollte ich…
Zum Rezept geht es hier Meine Lieblingsbrot ist und bleibt ein solches mit einem möglichst hohen Roggenanteil. Da Roggen aber…