Haferflocken-Granatapfel-Muffins!

Name: Haferflocken-Granatapfel-Muffins
Prep time: 2 min
Ingredients: 200 g zarte Haferflocken; 1 TL Backpulver; 90 g Honig oder Agavendicksaft; 80 g saure Sahne; 1 TL Vanilleextract; 125 ml Milch; 40 g Granatapfelkerne (oder anderes Obst)

vor 2 Jahren

Wie toll ist das den ? Muffins zum Frühstück, so fängt der Morgen doch toll an. Dazu einen Joghurt und das leckere Frühstück ist fertig. Das schönste daran sind tatsächlich die Haferflocken-Granatapfel-Muffins.

Springe zum Rezept. Entscheide selber, wie du das Rezept zubereiten möchtest:

mit deinem Backzubehör
mit der WMF Avantgarde/Krups Prep&Cook

Wir essen total gerne Haferflocken. Mein Mann und ich versuchen, diese täglich in unseren Speiseplan einzubringen. Er ist da sehr viel konsequenter als ich. Wenn es kein Overnight-Oat gibt, steht Abends für ihn einen Porridge an. Das esse ich auch mal, ein großer Fan bin ich nicht.

Ich bin ständig auf der Suche nach neuen leckeren Haferflocken Rezepten. Es ist gar nicht so einfach. Aber ich bin mal wieder fündig geworden. Ich habe euch heute, Haferflocken Muffins mitgebracht. Die habe ich mit Granatapfel und Blaubeeren verfeinert. Das Obst lässt sich ganz nach belieben, austauschen.

Wir haben die Muffins ein wenig zerbröselt und morgens zum Joghurt gegessen. Sie schmecken auch wunderbar, zum Nachmittags-Kaffee. Dort durften wir sie noch warm genießen.

Die Haferflocken Muffins sind schnell zusammengerührt. Die Preppie erledigt es fast von alleine. Der Teig ist innerhalb von 2 Minuten hergestellt. Die Früchte sollten ganz vorsichtig unter gehoben werden. Sonst werden sie zu matschig.

Hier ein paar Hintergrundinformationen zu Haferflocken:

Haferflocken enthalten Mengen an Ballaststoffen, die im Magen-Darm-Trakt aufquellen und die Verdauung angeregt. Aus diesem Grund ist Haferbrei auch ein altbewährtes Hausmittel bei Magen-Darm-Problemen. Denn nicht nur bei Verstopfung helfen sie, die Ballaststoffe der Haferflocken kommen dir zugute und schützen deine Magenschleimhaut vor Magensäure. Ein Grund mehr also, täglich auf leckeren Haferflocken zu setzen!

Da Haferflocken so viele Ballaststoffe enthalten, eignen sie sich ganz hervorragend für Diäten. Haferflocken halten lange satt .Die Ballaststoffe aus Porridge & Co. regulieren zudem die Insulinausschüttung, was wiederum lästige Heißhungerattacken verhindert.

Haferflocken sind echte Immunbooster. Denn die gesunden Flöckchen sind reich an Antioxidantien und Polyphenolen. Beide wirken antioxidativ, schützen den Körper vor freien Radikalen und wirken der Hautalterung entgegen. Die enthaltenen Avenanthramide wirken sich außerdem positiv auf den Blutdruck und die Gefäße aus. Also gleich mehrere Gründe, um Haferflocken in die Ernährung einzubauen.

Ein dunkles Tuch liegt im Hintergrund. Muffins in einer Muffinform. Eine Schüssel mit Joghurt und einem Haferflocken-Granatapfel-Muffin liegt im Vordergrund

Haferflocken sind zu rund 70 Prozent aus komplexen Kohlenhydraten zusammengesetzt. Das macht sie zu perfekten Energielieferanten, weil der Körper eine Weile braucht, um diese Kohlenhydrate zu verstoffwechseln. So versorgen Haferflocken dich über einen langen Zeitraum mit Energie.

Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe – 100 Gramm Flocken decken schon ein gutes Drittel des täglichen Bedarfs. Einer dieser Ballaststoffe ist Beta-Glucan, das Cholesterin im Darm bindet. So wird das Cholesterin ausgeschieden, statt zurück in den Blutkreislauf zu gelangen. Haferflocken eignen sich daher prima, um den Cholesterinspiegel zu senken.

Im Gegensatz zu den schnell verfügbaren, kurzkettigen Kohlenhydraten, die man zum Beispiel zum Frühstück mit einem Brötchen mit Marmelade aufnimmt, gehen die komplexen Kohlenhydrate aus den Haferflocken langsamer ins Blut und versorgen den Körper dadurch längerfristig mit Energie – der Blutzuckerspiegel schießt nach dem Essen nicht so schnell nach oben, sondern steigt langsam und gleichmäßig und unser Körper speichert keine überschüssige Energie in Form von Fett. Das alles liefern die kleinen Haferflocken. Sie gehören nicht umsonst zum Superfood. Vor allem sind sie in so vielen leckeren Gerichten zuzubereiten. Egal ob als Porridge oder Overnight Oat. Als Haferflocken -Brot oder Haferflocken-Cookies.

Werbung, da Namensnennung

Zubereitung mit deinen Backutensilien:

Haferflocken-Granatapfel-Muffins

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Prep Time 2

Servings Portionen

Ingredients

Instructions

in der Master Perfect Gourmet:
den Backofen auf 180 °C vorheizen
die Haferflocken in die Schüssel der MPG geben
Backpulver hinein geben
Honig oder Agavendicksaft dazu geben
die saure Sahne, Vanille und die Milch dazu geben
Stufe 3- 30 Sekunden
vorsichtig die Granatapfelkerne mit einem Spatel unterheben
den Teig in Muffinförmchen geben
in der Krups Prep and Cook:
den Backofen auf 180 °C vorheizen
Knet und Mahlwerk einsetzen
die Haferflocken in die Preppie geben
Backpulver hinein geben
Honig oder Agavendicksaft dazu geben
die saure Sahne, Vanille und die Milch dazu geben
Stufe 3- 30 Sekunden
vorsichtig die Granatapfelkerne mit einem Spatel unterheben
den Teig in Muffinförmchen geben
Backen:
im Airfryer: 180°C – 15 Min
im Backofen:
Umluft : 180°C – 25 Min
O/U-Hitze: 180°C – 25 Min
in der Cake Factory:
das kleine Küchlein-Programm P2 auf 25 min einstellen und starten
möglichst den Deckel in der Zeit nicht aufmachen, der kleine Ofen verliert dann viel Hitze

Hast du das Rezept ausprobiert?Dann verlinke @machwasleckeres und benutze den #machwasleckeres

Kann ich das Rezept abwandeln?

Natürlich! Hier sind einige Ideen:

Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
Ersetzen Sie Zucker durch Agavendicksaft oder Dattelsirup.
Fügen Sie weitere Früchte hinzu, wie Beeren, Äpfel oder Bananen.
Tauschen Sie die Granatapfelkerne gegen Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokolade.
Verwenden Sie Joghurt oder Apfelmus für eine feuchtere Textur.
Machen Sie die Muffins vegan mit Pflanzenmilch und Leinsamen-Eiern.

Wie bewahre ich die Muffins auf?

Die Muffins am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. So halten sie sich 2-3 Tage frisch.

Wie kann ich die Muffins servieren?

Genieße die Muffins pur oder mit etwas Joghurt

Wie kann ich das Rezept für Haferflocken-Granatapfel-Muffins vegan zubereiten ?

Einfach Pflanzenmilch und vegane saure Sahne oder Joghurt verwenden

Kann ich die Muffins ohne Granatapfelkerne zubereiten?

Natürlich! Die Muffins schmecken auch ohne Granatapfelkerne lecker. Du kannst sie mit gehackten Nüssen oder anderen Früchten verfeinern

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Zubereitung in der WMF Avantgarde oder Krups Prep & Cook :

Ein dunkles Tuch liegt im Hintergrund. Muffins in einer Muffinform. Dahinter liegt Schleierkraut. Haferflocken-Muffins mit Granatapfel sieht man