Tacosalat im Glas – jede Schicht ein Genuss!

Ich bin ein absoluter Sommermensch und liebe den Sommer. Je heißer, desto wohler fühle ich mich. Und der Winter ist dafür nicht meins, da werde ich den ganzen Winter nicht mehr warm. Da ich so hitzeunempfindlich bin, kann ich mittags unabhängig vom Wetter eigentlich auch alles essen. Dieses Jahr ist das aber irgendwie anders. Seit ein paar Wochen geht mir heißes, deftiges Essen nicht mehr runter. Und mein Hungergefühl lässt auch auf sich warten… Mein Körper bevorzugt vornehmlich erfrischende Rezepte, die auch den herzhaften Gaumen verwöhnen. Da wir uns nicht den ganzen Sommer von Nudel- bzw. Kartoffelsalat ernähren können, habe ich mal meine trägen grauen Zellen angeregt und einen nahrhaften Salat umfunktioniert, den man eher von Parties kennt.

Der Tacosalat, ein Schichtsalat, welcher mit Tacos garniert serviert wird, ist echt bekannt und wird meistens zu Parties angerichtet. Er ist nämlich nahrhaft, echt schnell und unkompliziert gemacht und auch noch super vorzubereiten. Und dabei auch noch so beliebt! Jeder macht den Tacosalat etwas anders, aber alle lieben ihn!

All diese Eigenschaften machen den Tacosalat nicht nur zu einem guten Party-Rezept, sondern sind auch für den Alltag bestens geeignet. Oftmals fehlt unter der Woche die Zeit oder die Lust lang und ausgedehnt in der Küche zu stehen und da kommen Rezepte, die man schnell vorbereiten und am nächsten Tag auch mit zur Arbeit nehmen kann genau recht. Mein einziger Tipp: Wenn der Tacosalat erst am nächsten Tag gegessen wird, würde ich empfehlen die Tortilla Chips erst auf dem Salat zu verteilen kurz bevor man ihn essen möchte. Für die Arbeit kann man sich beispielsweise eine handvoll Tortillas separat einpacken. Das schmeckt einfach besser, wenn sie schön knusprig bleiben.

Zutaten für diesen herzhaften Tacosalat:

ergibt etwa 6-8 größere Gläser oder eine große Schüssel

• 1/2 Kopf Eisbergsalat
• 1 rote Paprikaschote
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 gestr. Tl Pfeffer
• 1 Tl Gemüsebrühe
• 1/2 Tl Salz
• 2 Tl Paprika edelsüss
• 1 Glas Salsasoße
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 5 Frühlingszwiebeln
• 1 Becher Creme fraiche
• 2 Esslöffel Milch
• 150 g geriebener Goudakäse
• 1/2 Packung Tortilla Chips (Geschmacksrichtung: Nacho Cheese)

Zubereitung dieses herzhaften Tacosalates im Glas mithilfe herkömmlicher Küchenhelfer:

Zubereitungszeit: ca. 45 min, davon Arbeitsaufwand: ca. 45 min

• das Hackfleisch in einer Pfanne bei großer Hitze braun anbraten und mit Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe und Paprikapulver würzen
• das Hackfleisch abkühlen lassen
• eine Dose Mais und Kidneybohnen gut abtropfen lassen
• einen halben Eisbergsalat waschen und putzen
• eine Paprikaschote in kleine Würfel schneiden
• 5 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden
• die Creme fraiche mit der Milch verrühren, so lässt sie sich besser auf dem Salat verteilen
• den halben Eisbergsalat auf die Gläser verteilen, sodass jedes Glas mit einem Drittel Eisbergsalat befüllt ist (den Eisbergsalat mit einer Gabel oder einem Löffel etwas zusammendrücken)
• die Paprikawürfel über den Salat verteilen
• das Hackfleisch als nächste Schicht in die Gläser geben
• und darauf die ganze Flasche Salsasoße verteilen
• Mais und anschließend Kidneybohnen in die Gläser geben
• darüber die Frühlingszwiebeln schichten
• die mit Milch angerührte Creme fraiche esslöffelweise dünn über den Frühlingszwiebeln verteilen (nicht zuviel verstreichen, sonst wird die Schicht unsauber)
• den geriebenen Käse darübergeben (er funktioniert als Feuchtigkeitsschutz für die Tacos; so weichen sie nicht direkt durch)
• die Tacos mit den Händen grob zerbröseln und oben drauf streuen

Viel Erfolg! So macht Essen doch Spaß!