Knusprige Nudeln mit knackiger Möhre ,saftigen Hähnchenfleisch und leckeren Sprossen, so klingt unserer Rezept von gebratene Nudeln. Dazu kommt das Ei und die Chilisoße mit einem Hauch von Sojasoße.
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Wie ihr sicherlich schon mitbekommen habt, liebe ich die asiatische Küche. Aber nicht nur ich, sondern auch der Rest meiner Familie liebt die asiatische Küche. Am liebsten esse ich gebratene Nudeln mit Gemüse oder auch Frühlingsrollen. Diese könnte ich jeden Tag verputzen. In der Schwangerschaft mit meiner Prinzessin hätte ich mich die ganze Zeit nur von Frühlingsrollen ernähren können. Die Leidenschaft für die Frühlingsrollen habe ich an unseren Buben weiter gegeben. Er ist die vegetarische Version genauso gerne wie ich. Am allerliebsten ist er allerdings gebratene Nudeln, mit Ente und Gemüse. Da ich Ente nicht so gerne esse , gab es als Kompromiss in diesem Rezept, Geflügelfleisch.
Wie wir sie am liebsten Essen:
Was hat sich die Familie gefreut, als ich zum Essen die Pfanne auf den Tisch gestellt habe. Erst einmal wurde von jedem pur probiert, danach hat sich jeder es sich so verfeinert wie er es gerne mag. Ich gebe oft, genau wie der Bub noch mehr von der Sweet Chili Soße dazu. Er macht sich auch ein wenig mehr von der roten Chilipaste hinein, er mag es sehr gerne scharf.
So schnell steht sie auf dem Tisch:
Besonders gefällt mir allerdings, das auch dieses Rezept schnell fertig ist.
Es ist schmackhaft und steht keine 20 Min später auf dem Tisch.
Die Grundzutaten habe ich meistens daheim. Gerade die Mi-Nudeln sind immer vorrätig in meinem Speisekeller. Diese essen meine Kids auch gerne nur in Gemüsebrühe gebadet.
Die gebratene Asiapfanne habe ich mit knackiger Paprika und leckeren Nudeln und Hähnchenfleisch gebraten. Das Gerich wurde heute in der Pfanne gebraten, es war super schnell fertig und die Preppie hatte eine wohlverdiente Pause. Am Wochenende ist sie immerhin wieder Marathon gelaufen.
Meine Tipps:
Das Gemüse kannst du ganz nach belieben hineingeben. Statt Geflügelfleisch passt auch wunderbar Ente dazu. Wenn es mal gaaaaanz schnell gehen muss, oder ich im Urlaub keine Lust habe, kaufe ich asiatisches Gemüse und packe es direkt dazu.
Asiatische Nudeln gibt es eine Menge, hier empfehle ich, weil es schneller geht die Mi-Nudeln. Diese brauchen nur in heißem Wasser oder Brühe ein paar Minuten ziehen. Das mache ich bei dieser Pfanne immer als erstes, so sind sie durchgezogen, wenn ich das Fleisch angebraten habe. Die Paprika kommt nur kurz dazu, sie soll schön knackig bleiben, so mögen es unsere Kids am liebsten.
Hier ein paar Fakten über die Nudel, die tatsächlich aus Asien und nicht aus Italien kommt.
- Nudeln machen nicht dick, die Soße ist der Übeltäter
- Nudeln wurden nicht in Italien erfunden, sondern die ersten gab es in China
- Nudeln nicht abschrecken nach dem Kochen. Die Stärke auf den Nudeln sorgt dafür das die Soße besser hält
- Wir hier in Deutschland essen ca. 8 kg Nudeln pro Person. In Italien sind es ca. 25 kg
- Der Weltnudeltag ist am 25. Oktober und wurde im Jahre 1995 von Pasta-Produzenten ins Leben gerufen, damit sich mehr Nudeln verkaufen
- Im Jahre 1825 wurde die erste Nudelfabrik von Paolo Agnese gegründet.
- bunte Nudeln werden mit Lebensmittel eingefärbt, rote Nudeln z.B mit Tomatenmark, grüne Nudeln mit Spinat , gelbe Nudeln mit Safran und schwarze Nudeln mit Tintenfisch-Tinte
- es gibt weltweit über 600 verschiedene Nudelsorten
- pro 100 g Nudeln werden 300 ml Wasser benötigt
gebratene Nudeln
Kochutensilien
- 1 Wok oder Pfanne
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL oder Zwiebel-Knoblauchpaste
- 1 P. Mie Nudeln
- 400 g Geflügelstreifen
- 2 Möhren
- 1 Glas Sojasprossen
- 1 TL TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 EL EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl zum Anbraten
- 4 Eier
- 4 EL Chilisoße
Anleitungen
- die Nudeln nach Packungsanleitung ein paar Minuten in heißem Wasser baden
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden oder 1 TL von der Zwiebel-Knoblauch-Paste
- Möhren in Streifen schneiden
- das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen
- die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten
- das Fleisch dazugeben und braun braten
- die Möhren dazu geben
- alles 2 Minuten anbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen
- Sojasprossen dazu geben, umrühren
- alles 2 Minuten durchbraten lassen
- Sojasoße dazu geben
- alles durchmischen und 2 Minuten schmoren lassen
- die Nudeln zu dem Fleisch geben
- umrühren und 2 Minuten schmoren lassen
- in einer Schüssel die Eier und Chilisoße miteinander vermischen
- die Nudeln zur Seite schieben und das Ei in die Pfanne geben
- stocken lassen und untermischen
- abschmecken und servieren
FAQ:
- können gebratene Nudeln wieder erwärmt werden ?
- ja und das ganz einfach. Die Nudeln bei großer Hitze kurz anbraten, so bleiben die Vitamine schön erhalten
- wie lange halten sich gebratene Nudeln im Kühlschrank?
- wie bei allen Nudelgerichten sollten sie nach zwei- drei Tagen verzehrt werden
- können gebratene Nudeln eingefroren werden ?
- ja, direkt nach dem abkühlen in einen luftdichten Behälter geben und einfrieren. Max. nach 3 Monaten sollten sie verbraucht werden. Am besten über Nacht ganz sanft im Kühlschrank auftauen lassen und am nächsten Tag, kurz und kräftig anbraten
Ich hoffe, dass es dir genauso gut schmeckt wie uns. Lasse mich wissen: Welches ist dein absolut es asiatisches Lieblingsrezept? Über Post von dir, freue ich mich sehr.
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Danke für deine tollen RezepteSie sin super lecker.
Liebe Jenny,herzlichen Dank für das tolle Kompliment. Es freut uns sehr , das dir der Blog so zusagt.Liebe Grüße Iris