Bami Goreng, einfach und schnell

Name: Bami Goreng
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 1 EL Öl; 400 g Hähnchenstreifen; 250 g Mi-Nudeln; 2 Möhren; 1 GLas Mungo-Sprossen; 1 Glas Bambus-Sprossen; 2 rote Spitzpaprika; 2 Frühlingszwiebeln; 10 g Ingwer; 100 ml Gemüsebrühe; für die Marinade:; 6 EL Sojasauce; 1 TL Honig; 1 TL Zwiebel-Knoblauch-Paste; 6 Öl; 1 TL Chilisoße wer es schärfer mag nimmt bitte 2; oder 1/2 TL Sambal Olek

vor 2 Jahren

Gebratene Nudeln mit knackigen Gemüse. Eine würzige Marinade und gebratenes Hühnchen-Fleisch dazu. Jede Gabel ein Genuss. Und unser Bami Goreng ist in der Herstellung einfacher als gedacht. Klingt das gut ?

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Dieses Rezept hat zwei Zubereitungsmöglichkeiten, wie jedes andere auf diesem Blog auch. Die Zubereitung in dem Krups Cook4Me findest Du hier: Jetzt aber genug geplaudert, viel Spaß beim Kochen, hier folgt nun die Anleitung für die manuelle Zubereitung:

Die ganze Familie isst total gerne Bami Goreng. Es ist für uns ein typisches Gericht der Sorte, „wenn es mal schnell gehen muss.“ Dafür haben wir meistens zwei Tüten von Fr…. im Gefrierschrank. Das ist sehr lecker und geht schnell. Aber mich juckt es schon lange in den Fingern. Es muss doch auch selbstgemacht gehen.

Ja, sehr lange habe ich es auf meiner ToDo- Liste geführt. Außerdem hatte ich den Irrglauben, dass es aufwendig ist. Das heißt eine unendliche Zutatenliste . Und eine lange Liste an Gewürzen. Die ich erst bestellen muss. Deshalb stand es soooo lange auf der Liste. Am meisten hat mich gehindert, das es so aufwendig schien. Wie schon erwähnt ein absoluter Irrglaube. Zum Glück wurde ich eines bessern belehrt. Es ist so einfach, ich verstehe immer noch nicht, warum ich es nicht viel früher gemacht habe.

Mir viel ein ganz tolles Rezept in die Hände. Dabei ist eines aufgefallen. Bami Goreng selber zu machen ist wirklich einfach. Und die meisten Zutaten stehen sogar im Schrank. Ok, in meinem gut sortieren Schrank. Ich denke aber, dass auch du die meisten Zutaten zu Hause hast. Es total schnell zubereitet und schmeckt wunderbar. Das aufwendigste ist, dass Gemüse zu schneiden. Anbraten, alles andere hineingeben und garen. Fertig ist ein leckeres und schmackhaftes Gericht.

Was ist Bami Goreng eigentlich und wo kommt es her ?

Es ist ein beliebtes indonesisches gebratenes Nudelgericht, das oft aus Nudeln, Gemüse, Proteinen wie Hühnchen, Rindfleisch oder Tofu und aromatischen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Sojasauce und Chili zubereitet wird. Das Gericht wird normalerweise mit frischen Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Limettenspalten und knusprig gebratenen Zwiebeln garniert.

Die leckere Speise ist vom chinesischen Chow-Mein abgeleitet und wurde von chinesischen Einwanderern nach Südostasien gebracht. Im Laufe der Zeit wurde es in die lokale Küche integriert. Es werden Mie-Nudeln für das Gericht verwendet. Das Nudelgericht wird im Regelfall mit unterschiedlichen Gemüsen und Fleisch im Wok zubereitet. Bami Goreng bedeutet ganz einfach ; Bami – „Nudeln“. Goreng – „braten“. Bami Goreng- gebratene Nudeln.

Also gebratene Nudeln, obwohl Bami Goreng besser klingt, oder ? Das Gericht hat vor allem Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen. Ein Ausgewogener Mix für eine gesunde Ernährung.

Das macht den Unterschied

Du kannst das Rezept je nach Vorlieben und verfügbaren Zutaten angepassen. Einige Versionen können verschiedene Nudelsorten z.B Reisnudeln oder Eiernudeln enthalten, während andere vegetarisch oder vegan sein können. Auch der Schärfegrad lässt sich ganz nach deinen Bedürfnissen anpassen. Dafür benutze ich total gerne verschieden scharfe Currypasten. Diese stelle ich allerdings mit auf den Tisch, damit sich jeder individuell das Gericht würzen kann. Ich z.B vertrage es nicht so scharf wie mein Mann oder Sohn. Und unsere Tochter möchte es gar nicht scharf.

Normalerweise wird Ketjap Manis – eine süsse Indonesische Sojasauce verwendet. Wir haben stattdessen eine neutrale Sojasauce genommen.Diese wird mit einem TL Honig verfeinert.

Wer es scharf mag, kann mehr Chilisoße nehmen. Oder zusätzlich noch Sambal Olek. Außer meinem Mann und unserem Sohn mag niemand scharf bei uns. Deshalb stelle ich es auf den Tisch dazu. So kann sich jeder nehmen, wie er mag.

Bami Goreng hat seinen Ursprung in der chinesischen Küche. Wahrscheinlich weil Nudeln ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Kochtradition sind. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht jedoch an die Zutaten und Geschmäcker Indonesiens angepasst, wodurch Bami Goreng seine einzigartige und unglaubliche Note bekam

Die Hauptkomponenten von Bami Goreng sind:

Nudeln: Traditionell werden in Indonesien Eiernudeln verwendet, aber Reisnudeln oder andere Nudelsorten können ebenfalls verwendet werden.

Protein: Hähnchen, Rind, Lamm, Meeresfrüchte, oder Tofu können als Proteinquelle in Bami Goreng verwendet werden.

Gemüse: Verschiedene Gemüsesorten wie Weißkohl, Möhren, Paprika, Bohnenprossen und Frühlingszwiebeln werden häufig in Bami Goreng verwendet.

Würzsaucen: Kecap Manis (süße Sojasauce), Sojasauce und Sambal Oelek (Chili-Paste) verleihen Bami Goreng seinen charakteristischen, würzigen und leicht scharfen Geschmack.

Bami Goreng ist ein sehr anpassungsfähiges Gericht, das leicht an persönliche Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse angepasst werden kann. Es ist ein beliebtes Straßenessen in Indonesien und wird oft als Teil des täglichen Menüs in den lokalen Warungs (kleinen, familiengeführten Restaurants) serviert.

In vielen westlichen Ländern ist Bami Goreng auch in asiatischen Restaurants und Imbissstuben zu finden, was zeigt, wie beliebt und verbreitet dieses Gericht weltweit ist.

So bereiten wir das leckere Gericht zu :

Als erstes brate ich das Fleisch mit einem EL Öl in einer hohen Pfanne oder Wokpfanne an. Die Nudeln gebe ich in eine Schüssel und begieße sie mit heißem Wasser. Sobald das Fleisch durchgegart ist, wird das Gemüse dazu gegeben. Dass lasse ich 2 Minuten durchgaren und rühre es regelmäßig um. Sobald das Gemüse bissfest und das Fleisch gar sind, gebe ich die eingeweichten Nudeln, ohne das Wasser dazu. Alles noch einmal kurz durchrühren, abschmecken und servieren.

So schnell und doch einfach haben wir ein leckeres Gericht vor uns stehen.

FAQ:

Was ist der Unterschied zwischen Bami und Nasi Goreng? Bami Goreng ist ein Nudelgericht und Nasi Goreng ist ein Reisgericht.

Woher kommt Bami Goreng? Bami Goreng stammt aus Indonesien

Wie lange hält sich Bami Goreng im Kühlschrank? Im Kühlschrank ist es bis zu 4 Tagen haltbar. Am besten bewahrst du es in einer Dose mit Deckel auf.

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Nun zur Zubereitung des leckeren Bami Goreng im Krups Cook4Me:

Auch haben wir das Bami Goreng des öfteren im Cook4Me gemacht. Während der Cook4Me vorheizt, schneide ich das Gemüse klein. Sobald der Cook4Me bereit ist wird das Fleisch und Gemüse angebraten. In der Zwischenzeit die Marinade herstellen. Wenn das Fleisch fertig ist, die Nudeln und Marinade dazu geben. Einmal kurz durchrühren. Unter Druck 5 Minuten, fertig ist das leckere Essen. Einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Weil wir unterschiedlich scharf essen, stelle ich die Curry-Paste mit auf den Tisch. So kann es sich jeder noch einmal nachschärfen.