Es ist Feierabend, der Hunger meldet sich, aber die Lust, stundenlang in der Küche zu stehen, hält sich in Grenzen. Trotzdem soll es keine fade Tütensuppe sein, sondern etwas mit dem gewissen „Etwas“. Genau hier kommt mein absoluter Favorit ins Spiel: Eine leckere Tomatensuppe, die schnell und einfach gekocht ist.
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Springe zum Rezept. Entscheide selber, wie du das Rezept zubereiten möchtest:
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Diese Suppe ist der Beweis dafür, dass „schnell gemacht“ und „Gourmet-Geschmack“ keine Gegensätze sein müssen. Durch die Zugabe von Kurkuma bekommt das klassische Süppchen eine Tiefe und eine leuchtende Farbe, die herkömmliche Rezepte blass aussehen lässt.
Warum Kurkuma?
Kurkuma ist weit mehr als nur ein Farbstoff für Curry-Mischungen. In dieser Tomatensuppe sorgt das Gewürz für eine erdige, leicht herbe Note, die ganz hervorragend mit der natürlichen Säure der Tomaten harmoniert. Es ist dieser „Was ist da eigentlich drin?“-Moment, den eure Gäste erleben werden.
Ein kleiner Profi-Tipp am Rande: Kurkuma entfaltet seine Wirkung und sein Aroma am besten in Verbindung mit einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas Fett. Da wir die Suppe mit saurer Sahne und (optional) etwas Öl zubereiten, ist für die optimale Aufnahme der Inhaltsstoffe bereits gesorgt.
Die Würze selbst bestimmen
Ein Rezept ist immer nur ein Leitfaden, kein Gesetzbuch. Wichtig ist, dass die Suppe ganz nach eurem Geschmack gewürzt wird.
- Magst du es kräftig? Dann seid mutig mit dem Kurkuma und gebt vielleicht eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
- Lieber mild? Dann lasst die Tomaten für sich sprechen und nutzt den Kurkuma nur dezent für die goldene Farbe.
- Die Geheimzutat: Eine kleine Prise Zucker hebt die Fruchtigkeit der Tomaten massiv an. Probiert es aus!
So kannst du die Suppe verfeinern. Hier ein paar Ideen zum Servieren
Die Basis steht, aber das „Raffinierte“ kommt oft erst durch das Finish. Hier sind die Möglichkeiten aus deinem Text und ein paar Ergänzungen:
- Aroma pur: Gebratene Pfifferlinge – das gibt der Suppe Textur und ein tolles Aroma.
- Cremigkeit: Ein Klecks saure Sahne direkt vor dem Servieren.
- Crunch: Klassische Croutons oder in Butter geröstete Brotstücke.Einfach altes Brot in Würfel schneiden, in Olivenöl oder Butter goldbraun rösten und direkt vor dem Servieren über die Suppe geben. So bleiben sie schön knusprig.
- Aroma: Frisches Basilikum (zupfen, nicht schneiden, für volles Aroma!).
Ein Tip zur Zubereitung mit Kurkuma:
Wenn du die Suppe im Topf machst, empfehle ich, das Kurkuma kurz mit den Zwiebeln oder etwas Öl anzuschwitzen, bevor die Tomaten dazukommen. So entfaltet das Gewürz sein volles Aroma und die Farbe wird noch intensiver.
Hinweis: Da Kurkuma leicht herb sein kann, taste dich langsam heran. Eine Prise Zucker wirkt bei Tomatensuppen oft Wunder, um die Säure der Tomaten und die Würze des Kurkumas perfekt auszubalancieren.
FAQ (Frequently Asked Questions):
Hier sind vier passende FAQ, die genau die Fragen aufgreifen, die deine Leser zu dieser speziellen Suppe haben könnten:
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich auch frische Tomaten anstatt Dosentomaten verwenden?
Absolut! Wenn du reife, aromatische Strauchtomaten verwendest, wird die Suppe besonders frisch. Tipp: Ritze die Tomaten kreuzweise ein, überbrühe sie kurz mit kochendem Wasser und häute sie, bevor sie in den Topf oder die Prep & Cook wandern. Bei weniger reifen Tomaten hilft eine Prise mehr Zucker, um das Aroma zu intensivieren.
2. Schmeckt man den Kurkuma sehr stark heraus?
Kurkuma hat ein eher mildes, erdiges Aroma. In der Suppe dient er primär dazu, den Geschmack der Tomaten abzurunden und für eine leuchtende Farbe zu sorgen. Wenn du vorsichtig dosierst, schmeckt man ihn nicht direkt als „Gewürz“ heraus, sondern nimmt nur eine angenehme Tiefe wahr. Wer es kräftiger mag, kann die Menge natürlich jederzeit erhöhen.
3. Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahren. Wichtig ist jedoch: Lagere die Toppings (wie die saure Sahne, die Pilze oder die Brotstücke) separat und gib sie erst beim erneuten Erwärmen frisch dazu. So bleiben die Konsistenzen perfekt und die Suppe sieht appetitlich aus.
4. Ist die Suppe auch für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, die Basis der Suppe ist komplett pflanzlich. Um das Rezept vegan zu genießen, musst du lediglich die saure Sahne durch eine pflanzliche Alternative (z. B. Hafer-Cuisine oder einen Klecks Soja-Joghurt) ersetzen. Die Pfifferlinge und das Basilikum sind ohnehin „safe“ und passen auch in der veganen Variante wunderbar.
Tomatensuppe
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Pürrier
Zutaten
- 800 g Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 240 ml aufgelöste Gemüsebrühe
- 2 El italienische Kräuter
- 1 Tl Kurkuma
- 100 g saure Sahne
- 30 g Basilikum
- 100 g saure Sahne zum Dekorieren
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Anleitungen
- Tomaten waschen, halbieren und in einen Topf geben
- Die Knoblauchzehe, Butter, Gemüsebrühe, Kurkuma und die Kräuter dazugeben
- Auf den Herd geben und 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen
- Bitte immer wieder umrühren
- Nach dem Ablauf der Zeit die saure Sahne hinzugeben
- Mit dem Pürierstab die Tomatensuppe pürieren
- nach Bedarf mit Salz und Pfeffer und auch Kurkuma abschmecken
- Vor dem Servieren das Topping aus einem Esslöffel saurer Sahne und Basilikumblätter auf die Tomatensuppe geben
- dazu könnt ihr auch eine Scheibe Baguette reichen
Notizen
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Nun zur Herstellung für die leckere Tomatensuppe in der Krups Prep & Cook:
Einfach alle Zutaten – die Tomaten, die Gewürze, die Basis – in den Behälter geben.Das Suppenprogramm starten.Den Rest erledigt die Maschine. Sie kocht, sie rührt und am Ende püriert sie die Suppe sogar ganz alleine zu einer samtigen Konsistenz. Du musst nur noch den Deckel öffnen und den Duft genießen
Tomatensuppe- durch Kurkuma ein raffiniertes Süppchen!
Kochutensilien
- 1 WMF Avantgarde oder Krups Prep&Cook
- 1 Misch und Rühraufsatz
Zutaten
- 800 g Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 240 ml aufgelöste Gemüsebrühe
- 2 El italienische Kräuter
- 1 Tl Kurkuma
- 1/2 TL Zucker
- 200 g saure Sahne
- 2 EL Basilikum
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- den Misch- & Rühraufsatz einsetzen
- Tomaten waschen, halbieren, in die Krups Prep & Cook geben
- Die Knoblauchzehe, Butter, Gemüsebrühe, Kurkuma und die Kräuter dazugeben
- Suppe P1 Zeit auf 20 Min
- Sauer Sahne 5 Min vor Programmende dazugeben
- Nach Ablauf des Progamm’s die Tomatensuppe abschmecken
- mit Salz und Pfeffer, bei Bedarf auch noch mit Kurkuma würzen
- Vor dem servieren, ein EL saure Sahne und das Topping oder Basilikumblätter auf die Tomatensuppe geben
- dazu könnt ihr auch eine Scheibe Baguette reichen
FAQ (Frequently Asked Questions):
1. Welches Programm ist das richtige und wie lange dauert es?
Für diese Tomatensuppe nutzt du am besten das Automatikprogramm P1 für Suppen. Dieses ist darauf programmiert, die Zutaten erst sanft zu garen und am Ende des Kochvorgangs (standardmäßig nach etwa 35–40 Minuten) automatisch für zwei Minuten fein zu pürieren. Du musst also nach dem Starten nichts weiter tun.
2. Welches Messer-Zubehör muss ich einsetzen?
Du verwendest für dieses Rezept das Ultrablade-Universalmesser. Es ist das „Arbeitstier“ der Maschine: Während des Koches rührt es die Zutaten gelegentlich um, damit nichts ansetzt, und am Ende sorgt es für die perfekte, cremige Bindung beim Pürieren.
3. Muss ich die Zutaten vorher klein schneiden?
Das ist der große Vorteil der Maschine: Du musst das Gemüse nur grob vorzerkleinern. Es reicht völlig aus, Zwiebeln zu vierteln oder große Tomaten zu halbieren. Da die Maschine am Ende mit hoher Geschwindigkeit püriert, verschwinden selbst gröbere Stücke und verwandeln sich in eine samtige Textur.
4. Was mache ich, wenn die Suppe nach dem Programm noch zu stückig ist?
Solltest du besonders viele feste Zutaten verwendet haben und dir die Suppe noch nicht fein genug sein, kannst du manuell nachhelfen. Starte einfach die Turbo-Taste oder Stufe 12 für ca. 30 bis 60 Sekunden. So kannst du den Feinheitsgrad deiner Suppe ganz individuell bestimmen, ohne das Programm neu starten zu müssen.
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Tipps und Tricks wie du die Kochmaschine schnell wieder säubern kannst.
Der 30-Sekunden-Reinigungshack
- Wasser marsch: Fülle den Behälter direkt nach dem Umfüllen der Suppe bis zur Markierung (ca. 0,7 Liter) mit warmem Wasser.
- Spüli-Power: Gib einen winzigen Tropfen Spülmittel hinzu. (Wirklich nur einen Tropfen, sonst hast du eine Schaumparty in der Küche!)
- Turbo-Reinigung: Setze den Deckel auf und halte die Turbo-Taste (Stufe 12) für etwa 30 Sekunden gedrückt.
- Finish: Durch die hohe Geschwindigkeit wirbelt das Messer das Wasser bis unter den Deckel und löst alle Tomatenreste. Danach nur noch kurz mit klarem Wasser ausspülen – fertig!
Noch ein kleiner Profi-Tipp gegen Verfärbungen:
Tomaten und Kurkuma sind ein „Dream-Team“ für Flecken. Sollte der weiße Kunststoffring im Deckel mal einen leichten Gelbstich vom Kurkuma bekommen:
- Sonnenbad: Leg den Dichtungsring einfach für eine Stunde in die pralle Sonne. Die UV-Strahlen bleichen die Kurkuma-Farbe ganz natürlich weg.
- Speiseöl: Alternativ kannst du Verfärbungen am Gehäuse oder Kunststoff oft mit einem Tuch und etwas ganz normalem Speiseöl abreiben. Fett löst die Farbstoffe des Kurkumas meist besser als Wasser.
