Wohlfühlsuppe: Gemüsesuppe für kalte Tage

vor 2 Monaten

Lust auf eine wärmende und gesunde Gemüsesuppe? Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt so lecker! Und du entscheidest, ob sie vegetarisch ist oder nicht. Wenn du magst, kannst du kurz vor dem Schluss noch Wiener Würstchen dazu geben.

Eine wärmende Schüssel Gemüsecremesuppe bei dem frostigen Wetter gefällig? Dann koche unser einfaches Rezept für Gemüsecremesuppe nach. Sie ist ohne großen Aufwand zubereitet und wärmt schön von innen.

Springe zum Rezept. Entscheide selber, wie du das Rezept zubereiten möchtest:

mit deinem Kochzubehör
mit Küchengeräten

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Es ist Winter und draußen ist es nass und kalt! Und manchmal kriecht die kälte in mich hinein und die Wärme kommt einfach nicht. Dann gibt es ein paar extra dicke Socken, meine Lieblingskuschel-Strickjacke und ein Teller lecker warme Suppe. Sie wärmt mich von innen und bleibt auch ein wenig länger da. Nun war Thomas mal wieder Free Style Einkaufen und hat einiges an Gemüse mitgebracht. Da kam mir direkt eine Gemüsesuppe in den Sinn. Gesagt getan, 10 Minuten später kochte in der WMF ein Süppchen.

Diese Zutaten brauchst du für die Gemüsecremesuppe:

Für eine schmackhafte Gemüsecremesuppe bildet das Suppengemüse eine aromatische Basis. Das zusätzliche Gemüse, in unserem Fall, Kartoffel, Möhren, Porree, Rettich und Brokkoli, bilden die Grundlage der Suppe und geben ihr Geschmack . Das Olivenöl dient zum Anbraten , während die saure Sahne die Suppe cremiger und runder im Geschmack macht. Wasser bildet die flüssige Grundlage und bestimmt die gewünschte Konsistenz. Die Zwiebel-Knoblauchpaste verleiht als natürlicher Geschmacksverstärker eine würzige Note. Die Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühe rundet den Geschmack der Suppe ab.

Gemüsecremesuppe einfach gemacht:

Um die Gemüsecremesuppe zuzubereiten wird zunächst das Suppengemüse zusammen mit Kartoffeln, Möhren, Porree, Sellerie und Brokkoli gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. In einem großen Topf wird Olivenöl erhitzt, darin die Zwiebel-Knoblauch-Paste kurz angeschwitzt und anschließend das vorbereitete Gemüse hinzugegeben. Nach kurzem Anbraten wird das Ganze mit Gemüsebrühe aufgefüllt und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Sobald das Gemüse weich gekocht ist, kommt die saure Sahne dazu und die Gemüsesuppe muss nur noch abgeschmeckt werden.

Zubereitung der Gemüsecremesuppe mit deinem Küchenzubehör:

eine blaue Schüssel mit Gemüsesuppe und Kräutern

Gemüsesuppe für kalte Tage

Mach was Leckeres

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1

Portionen Portionen

Kochutensilien

1 Topf
1 Schneidebrett
1 Sparschäler
1 Messer

Zutaten

▢ 200 g Suppengemüse
▢ 700 g Gemüse z.B. 500 Kartoffeln, 1 Brokkoli, 2 Möhren, eine Porreestange, 1 Stück Sellerie,
▢ 30 ml Rapsöl
▢ 600 ml Gemüsebrühe
▢ 1 EL Zwiebel-Knoblauchpaste
▢ 1 TL Salz
▢ 1 T Pfeffer
▢ 1 Prise Muskat

Anleitungen

das Gemüse schälen und in Würfel schneiden
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse + TK-Suppengemüse hinzufügen und 5 Minuten leicht anbraten
die Zwiebel-Knoblauch-Paste und Gewürze hinzufügen und kurz mitdünsten
mit Gemüsebrühe ablöschen
das Gemüse etwa 30 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
die saure Sahne hineingeben und durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Notizen

Wenn du magst, kannst du die letzten 5 Minuten Wiener Würstchen dazu geben

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FAQ (Frequently Asked Questions):

Muss ich das Gemüse vor dem Kochen anbraten?

Anbraten intensiviert den Geschmack, ist aber optional. Es kann das Aroma der Suppe verstärken.

Welche Gemüsearten kann ich verwenden?

Fast jedes Gemüse ist geeignet, z. B. Zucchini, Brokkoli, Kürbis oder Erbsen. Man kann auch mehrere Sorten kombinieren.

Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine praktische und nährstoffreiche Alternative zu frischem Gemüse.

Wie lange hält sich Gemüsecremesuppe im Kühlschrank?

Etwa 2–3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter.

Wie wärme ich die Suppe am besten auf?

Unter Rühren kannst du die Suppe im Topf wieder aufwärmen oder tellerweise in der Mikrowelle. Immer nur so viel aufwärmen, wie man direkt essen kann.

Wie verhindere ich, dass die Suppe zu dünn oder zu dick wird?

Das Gemüse sollte gerade so bedeckt sein, dann wird die Suppe schön cremig und nicht zu flüssig.

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Zubereitung der Gemüsecremesuppe in der WMF Avantgarde/KRUPS Prep&Cook: